圍爐首選 冠軍年菜鼠per讚
今天吃了哪些年菜呢?
暴風雪花牛就是在這吃到的~~
過年期間熱賣中 年後也吃得到喔!!!
台南大員皇冠假日酒店Crowne Plaza Tainan
台南市安平區州平路289號
06 391 1899
港式盆菜的話因為材料準備很費工~~必須預訂
請在上班時間打電話跟飯店確認唷~
用料爆炸實在
好吃到差點把筷子嗑掉的蘿蔔糕是
梁家瘋味
動動手指上網按就可以訂購囉!!
沒有實體店面唷~
大翟門地鍋雞
台南市東區東和路157號
過年期間不休息!!
節目中的遺珠是砂鍋魚頭
他們家砂鍋魚頭也好好吃~~~~~
聚餐很可以!包場也可以!年菜外帶也可以!
康姐姐純手工水餃 煜餃
高雄市鳳山區文澄街102號
未來還會有更多口味!!
(聽說我們拍完之後又推出牛肉口味了)
可以留意姐姐的FB公告喔
寒軒國際大飯店 Han-Hsien International Hotel
高雄市苓雅區四維三路33號
07 332 2000
快!!還沒訂好年菜的,現在訂還來得及!!
米糕跟年糕真的超好吃啦>W<
年菜可以外帶!!
浮誇兄妹祝大家新年快樂
尾牙中大獎!!!
春酒中紅包!!!
寒軒國際大飯店年菜 在 張瑀庭只吃好東西 Facebook 的精選貼文
【客家宴競賽】
身為美食家,嘗過中外的大宴小酌,甚至米其林美食,很抱歉!對於客家菜,過去我總認為很難沾上邊。
很榮幸,受客委會的邀請,我和另外5位頂尖行政主廚以及營養界的前輩謝宜芳老師,組成一個超級評審團,從10-11月展開十家,南北各大飯店的「客家宴廚藝競賽」的試吃。
這個比賽從食材檢驗到整個過程,廚房場地、衞生、團隊、服務、說菜、主廚講解全部列為評分,是我當多場評審,感覺最公平、公開、最認真的一場君子之爭。
本來我曾經以為客家菜只不過是雕蟲小技,根本端不上檯面,當評審沒有很大的期望,最後十場吃下來,我胖了3公斤,也跌破我的眼鏡。這次比賽的餐廳水準真的很高,每個飯店都拿出真本事,讓我吃的超撐。
前三名:依序是台南晶英、高雄寒軒、新竹喜來登。這三家未來將會推出這個套餐,我要在此呼籲,緊接而來的年夜飯、尾牙宴或是喜宴,請給他們服務的機會,客家宴絕對不會讓你失望,比起一般的宴客菜,不但有特色許多,吃來口味真的很新鮮。
台南晶英的比次比賽的主㕑手藝非常精湛,菜單設計很細緻,全體評審一致認為他是明日之星。
高雄寒軒也不落人後,跟冠軍只有些許之差,由總經理領軍,從迎賓到上菜充滿熱情,菜色也道道讓人驚喜連連。
至於季軍的新竹喜來登,我要站起來跟他們的團隊致敬,他們能把客家料理國際化,做出好吃又有古早味的異國菜,而且食材和手法創新,能做到這幾點又不衝突,老實說困難度很高,做為評審的我真的很高興看到新希望。
對了,有看我臉書的各大新聞同業,今年的年菜、尾牙宴,我非常樂意介紹這些客家菜色,明天我會貼出我喜歡的十大好菜。