#味道故事:【火喉】
「老師,書裏的『三十而立』其實是什麼意思?」
「這句説話其實很有重量。大概就是説,人到了三十歲的時候,應該承擔起某些責任,確定自己的人生目標,有一些作為和成就。」
「那為什麼一定要定在三十歲?不能推遲一點嗎?」
「可能三十歲是人對成熟的定義吧。三十歲之後,我們便不能再像個小孩子般,整天只顧著玩樂了。」
「那如果到了三十歲,我還未想清楚自己想做什麼,大家會不喜歡我嗎?」
「傻妹,怎會呢?」
「老師,世界上的所有人,真的全部都是在三十歲的時候,知道自己想做什麼嗎?」
某天和小孩子讀著課文,展開了這段對話。未來三十歲的我,真的能肯定自己立了些什麼嗎?在職場學懂幹練,從生活獲得智慧,擁有一份不過不失的工作,覓得一個屬於自己的空間……難道這些就是長大的意義麼。
早陣子和朋友聚會,她分享不久前慶生的晚上,回到房間的時候突然很失落。不明所以並追問為何,她説覺得頓時被時光推著長大,歲數長進但卻還是沒有一番建樹。看著身邊的朋友漸漸成家、有的建立事業、有的工作升遷,但自己卻還在尋索人生方向。無形的比較,讓人覺得自己一無是處;所謂沒有成就的年長,讓人惴惴不安。
有時候想,生活猶如料理,煮食過程難以避免一些意料之外。記得有一次在機上上班的時候,趁著收餐盤的時間把飯盒加熱,打算收畢回來便能開始用餐。沒看清焗爐的加熱模式,匆匆地按下扭便離開工作間,回來後滿心期待打開焗爐,天啊我的麵條變成乾巴巴的脆條,配菜已經黑漆漆得吃不下去。在旁的同事突然説:「做人做事,掌握好火喉真係好重要。」人生啊,看清楚選擇的模式,掌握好不慍不火,知易行難。
某天把豆浸發之後,開著中火如常打算把湯煮好。躺到床上打算小歇一會,怎料一躺就是兩個小時。把我叫醒的是滿屋的燒焦味,醒來直衝廚房,看見湯已成糊狀,兩小時多前接近到頂的水全都沒了,氣餒又無奈。家人前來詢問何事,我氣在頭上,氣沖沖地回答為什麼已經聞到焦味,卻沒打算幫忙加水,由得焦味薰天。家人回答,畢竟是你正在煮的湯,我們好像不太應該摻腳攪和。
其實我們都是自己生活課題的首席廚師。有時候走錯了模式,把重視的事物不小心燒糊弄壞。有時候火太猛導致意外,倒希望別人能幫忙撲火,但卻忘記世界上除了自己,沒有人能對你的人生菜式過份參與。
別人不能為我們調節火喉,因為他們永遠不知道我們想煮一道什麼菜,想走一條怎樣的路。正如我們不能因為滿足期許,強行改變自己煮食的口味,逞強在某個歲數必須交岀什麼成績來。煮食啊,最重要的就是享受過程,最後的成果是自己滿意喜歡的就好。人生不就是這樣,燒焦倒掉重來,煲子心靈洗一洗滌,安慰自己沒關係的,又能重新上路。
世上千千萬萬的人,本來就生而不同。為什麼我們追求的「立」要如此一式一樣,為什麼我們只用一個標準去判定每個個體成熟與否。每個人的烹煮速度不盡相同,調味方式可以千萬種變化,但為什麼我們總是用自己對「美味」的準則,妄言判斷別人人生菜式的「好壞良弊」。
生命的功課大概就是且行且學習。請不要強逼自己,為了期望變得成熟穩重,甚至為了他加快步伐,你從來不需要這樣啊。
説不定到了七老八十,你還在好奇地探索興趣,你才剛開始建立喜好,你才開始找到想要繼續熱情生活的目標。這樣的你並沒有「不立」,這樣的你並不失敗,反之沒有因為老去停下腳步腳步的你,依舊瑰麗閃亮。
不急不地掌握步調,用自己的方式持續加温,烹調屬於自己獨一無二的味道吧。
Storyteller:Froggy is flying 飛行青蛙
Illustrator:Ꮤing Ꮇak @i.m.w.m
#沒有你的故事也是你的故事 #味道故事 #睡前故事 #froggyisflying #旅行青蛙 #WingMak #imwm #EveryoneisStoryteller
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就是這台「荷蘭公主-手持式蒸氣掛燙機」
~它陪了我2年❤️
https://meim.ai/8dc772
✔️僅開團3天 9/15-9/17
因為販售服飾的關係,陸續都會有買家詢問我自己在家是用什麼產品熨燙衣服,我就會拍這台回覆,這樣回想應該也販售不少台了❤️產品專員聯繫詢問是否要試試這個產品時(因為一直販售很好),我直接拍自己這台給她看,然後兩個人大笑🤣也引發我好奇去翻了一下當初購買日期,竟然已經使用兩年了!
老實說這台沒有很美的高級外型,但它真的很耐用很好用啊~~不知道大家記不記得在之前我們有辦過活動抽名牌掛燙機,當時我自己也好想要一台高級掛燙機擺在家裡很美~~但是⋯這台卻又讓我找不出缺點❤️原來這就是傳說中送禮很大方對自己很小氣的意思🤣🤣🤣
✔️跟大家分享它有多好用!
▫️40秒快速預熱
這台加熱速度快到我想一心二用都無法,每次按下開始鈕一下下就加熱完成,在加熱時要衝去做一下其他事都來不及😂(整個很有畫面有沒有)
▫️260ml超大水箱
我覺得只提供ml數很難想像,但它總是能燙完我與林先生兩個人要出門的衣褲也無需再加水👍🏻
▫️重量輕巧(780g)
這台厲害的是加滿水後使用起來還是輕巧好用!手持式也完全不費力~讓我在出門前可以快速熨燙不會手酸😂
▫️大功率蒸汽量
這點超重要!!可以很輕易的熨平衣物,不需來回多次也更省時,蒸汽距離可達90公分❤️燙厚大衣也沒問題~
有一台好用的掛燙機很重要!他能讓燙衣服不再是一件”專程”的事,而是可以隨時想穿哪件衣服都沒問題,我自己早上趕上班會出現的畫面,就是鬧鐘響先跑去燙好今天要穿的衣服,再手刀衝去刷牙洗臉後折返回來穿上平整漂亮的衣服後裝得很優雅出門去🤣
它的便利好用讓人很願意勤勞的使用,甚至連穿棉t我都會忍不住燙整一下,尤其是領口燙的平整會好看許多!還有還有,高溫蒸氣可殺菌除蟎~將家裡的布織品熨燙一下也很不錯喔👍🏻當然價格真的非常實惠!又可以用超久~~~真心推薦!
🌟同場加映「雙電壓手持式蒸氣掛燙機」
這個版本太適合出外旅行時使用!應該說家用版本的優點他都有,除了水箱比家用小一些,但更符合在外用量,可熨燙兩件衣物不是問題,外出時的需求他都注意到了!它會自動轉換電壓無需切換(出國超方便)👍🏻,而且熨頭可折疊更好攜帶(折疊後僅20cm),另外防滴漏面板不怕行李浸濕,還有8分鐘自動斷電功能,對於出門在外使用更安心!重點是他能”平掛兩用”,所以除了旅遊攜帶之外也很適合商務外出熨燙西外襯衫西褲這些挺版服飾喔!外型也很美~
這兩天的團購商品是我精挑細選出來的❤️能讓大家吃得滿足、用的滿意~~😊
#掛燙機一定要把握跟團
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【一致性表達:少一點「你都」,多一些「我想」】
前情提要:
爸爸幫弟弟洗杯子,姊姊明明看到爸爸正在忙,不但沒有體諒,還要求爸爸讓她先洗杯子,這對於任何人而言,就是不尊重以及不體貼的行徑,所以爸爸當然會生氣。
而姊姊,因為覺得自己洗一下杯子會很快,她想趕快洗好就可以喝一口水,所以當她看見爸爸還在洗東西時,基於信任和禮貌,很自然的問了句「我能先洗嗎」,對她而言,這就是她的體貼,她都已經體貼到這個份上了,還被爸爸罵了,她當然覺得非常委屈。
面對同一天兩件事,父女兩的對話,彼此想溝通卻無法溝通,困境究竟在哪兒?
★
要怎麼調整,才能讓他們往前邁一步,走向彼此?
今天要召喚大家記憶,回頭看看我在《薩提爾的親子情緒課》P94裡的內容,裡面提到,當一人或多人溝通時,可以運用「一鏡多橋」的概念介入紛爭。
因此第三方要介入家人間的溝通時,可以運用「橋」這個概念,幫助兩人彼此相連結,將兩人的話語,做一定度的轉化並傳達,如此一來便可以讓兩人真正的表達自己內在的意思,而不是受情緒影響後的語言。
就在爸爸洗完一一的杯子,路過我面前時順便抱怨了三三的行徑時,在廚房洗滌杯子的三三聽聞後,也立刻放下杯子,來到我面前,抗議爸爸的說詞,表達自己並沒有插隊,而是先問爸爸「可不可以」。
三三不解,為什麼自己已經有問了而且當爸爸說不行時,自己也沒插隊,為什麼這樣也要被罵?
我在父女兩中間,讓自己僅僅只是一座橋,運用橋的特性,連結雙方過橋,來到對岸面前。
因此我對三三說:我想,爸爸的意思是,他覺得自己有被忽略的感覺吧,所以希望有人能看見他為這個家努力的付出,看重他在這個家的位置,尊敬他是個爸爸,然後有人可以對他溫柔以及體貼他,在他想品嚐一口麵包或洗杯子時的順位上,給予他多一點的尊重。
我:不過,你也並沒有做錯什麼,因為我看到你很努力做到了自己該做到的事,例如盡自己的能力在每件事情上做出提問和核對,在吃麵包的事情上,你做到了核對「這麵包是我們自己點給自己的那份吧?」在杯子事件上你也先提問「我可以先洗杯子嗎?」你在這兩件事情上,都盡力做到了你的表達(核對),所以爸爸這樣生氣,你當然會有委屈,我能體會你的委屈。而爸爸也有爸爸的委屈,兩個人都沒錯,你們都有著自己的委屈。
說完這句,父女兩就相對平穩且安靜了。
因為我只是橋,立於中間,只是傳遞了彼此的委屈讓對方知道。
久久之後,三三才問了一句:我不想一直被罵,下一次如果還有類似的情況,我應該要怎麼說,爸爸才不會生氣?
問題是對著我問的,我則看看三三,轉頭又看向先生。
我將三三的困境,借用橋的特性,過濾掉不必要的情緒語言,引渡給先生。
我:三三想知道之後如果她有困惑想問,她應該怎麼問,你比較不會生氣?
先生愣了好一會兒,才說:不知道,總之有不被尊重的感覺就是了。
我:爸爸,不然這樣吧,如果你想吃麵包,下一次要不要直接詢問三三「我想吃一塊麵包,可以嗎?」畢竟在點餐的時候,我和你確實是告訴孩子我們不吃,讓他們想吃的人,自己點一份餐點的,當時我還提醒他們,一旦點了就要負責將餐點吃完,如果怕吃不完,可以兩個人點一份,預防剩餘太多。既然每個孩子都各自點了一份餐,當我們想吃他們餐點的時候,也許可以直接告訴她們「我想吃」,而不是告訴她們「我都不能吃嗎?」你覺得好嗎?
先生:嗯。
我:三三,下一次爸爸又想吃你的餐點時,爸爸若告訴你「他想吃麵包」,你會讓他吃嗎?
三三:當然會阿,因為我只是想確定餐點到底是不是我的,若爸爸想吃,我會讓他吃。
我:謝謝你體恤爸爸和媽媽。下一次我們就這麼辦吧,若看到爸爸先用了水龍頭,也要請你耐心的等一等,因為你雖然有提問,但很容易讓別人感覺你只重視你自己,不在乎別人的感受,這樣就很容易被人誤會。所以,下一次如果爸爸已經先用了水龍頭,那麼就先讓爸爸使用完,你再使用,你覺得對你而言會有困難嗎?
三三:不會有困難,好啦,我知道了。
父女兩的衝突,在橋的連結下,很快的消散了,家庭又恢復以往的生機,彼此又歡笑一堂,也偶爾各自埋首自己想做的事,既連結又獨立的沈浸其中。
兩人的溝通,之所以有衝突發生,是因為我們太習慣在言語裡加上情緒的字眼,如何讓溝通回歸一致,只要上位者能善用一個轉變,將「你都」的字詞,改以「我想」來替代,先生要的只是吃麵包,但因為情緒,所以扭曲了原始訊息,成了「你都很自私」。先生洗杯子的時,只是想要趕快洗完,但因為情緒湧上,扭曲了原始訊息,出口變成「你都只想到你自己」。
只要上位者能坦然的表達內在的原始訊息,直接表達「我想」吃麵包,「我想」要先洗杯子,親子的溝通就會相對和諧。
☞粉專心運動,多說點什麼:
過去的我,是個凡是都有所質疑性格的人,對凡事都不相信,總覺得他人對自己的好都有所企圖,總覺得任何免費的事物,背後都藏著不為人知的利益。
我檢視自己的生長,過去的我生長在單親家庭,我渴求愛,也渴求美好的生活,但渴求的東西無法得取之後,便對許多事物都市儈起來,總是以質疑的眼光看待許多事物,人性也是。
我以質疑的目光看世界,為我帶來了安全,卻也帶來了內在許多限制與猶豫。
為了讓自己更大膽更開放一些,我為此學習了好長一段時間,過程都需要勇氣。
我知道粉專心運動,看完文章要留下足跡,對許多人而言,是很難的習慣,也會質疑這是否是為了賺取「觸及率」。如果可以,我還真願意請小編做一張觸及率的表XD,讓大家看看我們都多慮了,因為粉專的觸及率經營,與你是否點讚或留言一點相關也沒有,就拿粉專心運動的第一篇來說好了,當時點讚的人數高達一千多,觸及率才六百多人次,這真是太可愛的數字了,點讚有一千多人,至少也觸及了一千多人才對,怎麼顯示的觸及率才六百多人?所以如果你深怕自己陷入成為觸及率的陷阱,現在可以放心一些了,粉專目前的觸及率,不是我或我的小編可以理解了,所以我早已決定,只作自己喜歡且想做的,其餘一切就順其自然。現在,讓我們即刻練習正念,看完文章屬於你的美好一天即將展開,而文章書寫的意義也從你的一個小舉動而開始。
如果你願意將信任給我,相信粉專心運動,真的只為影響大家做些改變,不是為了其他利益,那麼就讓這裡美好的文章帶領你學習吧。
我的美好一天,由書寫開始,而你由閱讀開始,我們彼此都是幸福的,為了讓彼此的幸福能在當下擁有更多的連結,讓我知道你來過,對我而言很重要,所以如果你可以,我希望你:
1.看過的文章,你能順手按「讚」,代表你來過,而且看過,這樣我就知道有多少人看過文章了
2.如果文章是你喜歡的,請按「♥」,這樣我就能明白這樣類別的文章是大家喜愛或想要關注的。
3.如果文章有觸動到你的地方,歡迎你直接留言,這樣我能以最直接的方式看見你想表達的內容。
4.如果你很想給我鼓勵,卻又不知道該說什麼,更不知道該怎麼開口,歡迎你留言「我也想成為一座橋,連結家人彼此的愛」,你的一句表達,讓會讓路過的人柔軟起來,讓心情飛揚。
─────
📚親子教養書籍:
1.《薩提爾的親子情緒課》shorturl.at/hpABT
2.《薩提爾的親子對話》shorturl.at/puK08
3.《孩子永遠是對的》shorturl.at/ty067
📣音頻資訊分享:
1.敬請期待9月底的《薩提爾的親子對話》有聲書。
一號課堂:https://classone.cwgv.com.tw/
2. 劉軒X李儀婷X許榮哲podcast:https://apple.co/3tsK3G3
♬教養工作坊:
🔥 2021年9月台北親子教養工作坊:https://reurl.cc/1gGbAX
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浸洗意思 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做一款非常唯美浪漫、高顏值又好吃的不得了的法式經典果醬: 玫瑰荔枝覆盆子果醬 (Litchi, Raspberry & Rose Jam, Confiture Ispahan)。
玫瑰荔枝覆盆子果醬,光聽名字就覺得銷魂,也只有天才如甜點大師 Pierre Hermé 跟果醬女王 Christine Ferber 的聯手出擊,才能創作出這款色藝雙全的美味果醬。玫瑰荔枝覆盆子果醬的法文原名叫作 Confiture Ispahan, Confiture 是法文果醬的意思,而 Ispahan 是大馬士革玫瑰的一種品種,同時也是 Pierre Hermé 最著名的甜點系列名稱,而這瓶果醬的靈感也是由此而來的。
這果醬結合了兩種氣味與口感鮮明的水果-荔枝與覆盆子,壓根不會讓人聯想在一起的兩種水果,結合後竟意外的令人驚豔討喜,最後再加上玫瑰水的畫龍點睛,促成這既夢幻又浪漫的𠰌蕾體驗,已忍不住要跟大家分享這罐目前我們的心頭好,喜歡果醬的朋友們,一定要試做一次。希望大家會喜歡這集影片。:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Pfx2KFPEmMw
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法式玫瑰荔枝覆盆子果醬怎麼作呢?
下面是這款 Confiture Ispahan 的作法與食譜:
☞ 可做成約 3 罐 150 ml 的果醬瓶
✎ 材料 / Ingredients
覆盆子 300g, 新鮮或冷凍皆可
荔枝果肉 200g, 去皮去籽
細砂糖 350g
新鮮檸檬汁 20g
玫瑰水 25ml
✎ 做法 / Instructions
1. 用流水清洗荔枝,搓洗掉污垢,接著浸泡 3-5 分鐘後,再沖洗一次就可以瀝乾水份,並用廚房紙巾或茶布拭乾
2. 去除荔枝的殼跟籽,把荔枝果肉切成三到四塊,儘量不要太小塊
3. 如果使用的是冷凍的覆盆子,使用前要先退冰 20 分鐘
4. 把覆盆子倒入食物料理機裡,打成果泥。接著把篩網架在小鍋上,然後把覆盆子果泥倒上去,用湯匙或矽膠鏟去壓磨,過濾出果汁並移除籽籽,但若不介意做出來的果醬有籽,則可以省略此步驟
5. 再加入荔枝果肉、新鮮檸檬汁跟糖,混合均勻後以,以中火加熱至小滾即可關火
6. 把煮過的果泥跟果肉倒入一個料理盆,上面覆蓋烘焙紙,在室溫放涼後送進冰箱冷藏過夜
7. 隔天,先把瓶子消毒乾淨、備用。把漬了一夜的果汁果泥倒回小鍋,以中大火加熱並同時輕輕的攪拌,等到沸騰後,再煮個 10 分鐘(或煮到理想的濃稠度),期間要不停攪拌並撈除浮沫
8. 10 分鐘後,倒入玫瑰水,再次煮到滾就可以關火了
9. 離火後,趁熱把果醬倒入已消毒的瓶子裡,蓋上蓋子、旋緊,把果醬倒扣,放涼後再送進冰箱冷藏
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#玫瑰荔枝覆盆子果醬
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
浸洗意思 在 wshusen Youtube 的最佳解答
日本真的好好買。。
錢包也空了 哈哈哈哈
以下是我對美妝類的評價
個人感受喔 勿噴!
肌美精 3D超浸透补水保湿面膜
?????
這款真的是我日本馬來最喜歡的面膜
精華很足 真的有很保濕
最重要我很喜歡連鼻翼的敷得到
有點後悔沒進很多 因為日本免稅真的超便宜
PDC酒粕白面膜
?
這款是我日本買最不喜歡的
不知道是因為包裝問題嗎 精華液特別少
而且很快就乾了 沒有什麼保濕效果
提亮肌膚也不明顯
被我冷凍在冰箱了 顆顆
石澤研究所-毛穴撫子日本米精華保濕面膜
???
這我只用過一次 我把他留在馬來西亞 忘了帶回來
印象中敷感很好
跟酒粕是同一包裝 但精華液不會少
等我回馬來西亞勤用 再更新使用感!
凡爾賽面膜
??
會給兩顆不是說他很差
是我覺得他不值得大家都捧他
真的是蠻普通的保濕面膜 沒有讓我特別驚訝
印象中蠻貴的 因為他真的很缺貨
在日本很紅 我覺得他就那樣欸 哈哈哈哈
KOSE 高保濕眼膜
??
這我覺得很普 保濕力度還可以
但是他便宜又大碗 30對
但我忘記價格
因為我也很難再去感受 被曦曦打開整個面膜都變乾了
DHC 護唇膏
?????
是我用過最好用的護唇膏
之前得過唇炎 只有用它最沒事
在日本買真的最便宜
角質 死皮都可以去除
沒有他真的不心安 哈哈
DHC 潤色護唇膏
????
他的保濕力度不比原色的好 我用了有時候會起皮
紅色蠻好看的 還是蠻喜歡
Lycée 眼藥水
?????
這得五顆星 他是我的救星
紅血絲拍照很不好看
有時候很辣眼睛 不確定是不是我眼睛很乾
但佢紅血絲這一點真的很棒Lycee 洗眼液
??
我給兩顆星是因為對我沒效 我洗出來完全沒髒物
可能是我不帶隱眼關係(?)
如果有觀眾有使用 可以留言分享一下
我會複製貼到這裡
小林製藥 背部痘痘噴霧????
我用了覺得 這真的蠻有效
但他產品表示有去痘印 但我覺得還好
但抑制痘痘生長的功能是有的
但也因人而異 因為我姊姊說對他來說沒有效果
我自己用是覺得有效
這個使用方式
洗好澡後 擦乾背 等待吸收後才穿衣
小林製藥 軟化毛囊角質去雞皮膏
??
我用了一會就沒用了 因為擦完後挺油膩
真的不大喜歡這種感覺
雖然用不長時間 但也有一段時間了
都沒看見明顯的效果
oh! baby身体去角质磨砂膏
??
只給三顆星 因為沒用過其他磨砂膏的牌子
他讓我洗完後白一下 那個對比是真的滿明顯
但他有一個缺點是 磨砂膏很難推勻
不是很順的那種
好 我再減一顆哈哈哈哈哈
PELICAN SOAP 蒟蒻臀部PP去角質
????
味道很喜歡 長得很可愛
亮白效果是有的
蠻難戴的 得再買過盒子裝
整體很喜歡哈哈
Diet Maru消水丸
?????
這真的很厲害 這蔡常勇也有買
他也超喜歡 消水腫很厲害
每次遲睡隔天就會腫 他真的是拍攝的救星
易水腫的寶寶 真的要買
目前的同志 也一定要買
它會拯救你的!!!
這是我一定一定會回購的東西
WHITE CONC 美白身體沐浴露
??
我目前的沐浴乳
覺得普通沐浴乳
沒什麼起作用 普普通通
去雞皮效果 是一點都沒有
以為我每一天都用它
Yojiya 護手霜?????
我很愛的護手霜 用了很嫩
擦了一次 不會隔一段時間又要再擦
但它不見了我很難過 真的很喜歡他
但是很小一條 蠻貴的
Ebisu 牙刷
??✨(半個的意思)
是蠻舒服的 而且面積大
但是我有智齒 需要刷到很裡面 它的頭就太大了
等我拔完智齒就給你五顆心 哈哈哈
小林製藥 滴臭劑
????
像我這種大便那麼臭的人真的很需要
哈哈哈 不要危害其他人!!!
Excel 眉筆
?????
這必須要五顆星的好嗎!
我真的很喜歡 我的色號是PD02 因為我的頭髮都蠻淺的
但 他單價比較高 大概要RM50++ TWD500++ /一隻
但我真的太喜歡了
像我這種沒有眉毛就沒辦法出門的人
這真的很耐 下雨都不怕
我太愛他了哈哈哈哈
Fujiko PonPon Powder
????
影片我說他不會澀澀 硬硬 但我用久了它會欸
我也不知道為什麼我那時候拍影片前 他是很清爽的
不過我還是給他五顆星
因為他還是比蜜粉方便很多
因為只要開蓋就好
米粉還要用到粉撲 撒粉
矯正背部
????
網上找不到圖 但紅的也不是這個
這我也是忘了帶 留在馬來西亞
但我在日本有試用過了
真的挺有效 至少我在剪片的時候肩膀不會那麼痛了
浸洗意思 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
太子新填地街尾段,晚上黑森森,唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝,是打冷老號陵發相連三鋪。舊日,浴德池在旁邊,隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動,麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然,陵發至今64年,愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲,早已衣食無憂,但仍兢兢業業,要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子,為了逗樂雙親,穿上彩衣,扮作小孩跳舞。戲綵娛親,有力又有心,於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快,他謂求求其其放鹽放糖去吃就算;現在打冷高級了,講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的,蝦醬從大澳入貨,連豆瓣醬買貨回來也再加工;豆腐雞腳自家炸好或炆或滷,保證新鮮。
「我們做事,最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味,藥材只是添香。大廚黃師傅透露,一煲滷汁歷史悠久,他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴,也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」,即用浸過魚的水,加鹽加薑,魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足,有的大似鵪鶉蛋;因着水域和品質,貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比,靈魂在於湯底,用大地魚老雞豬骨螺片黃豆,熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味,譬如生鹹菜,啤水兩小時,搓透撈糖,加入南薑粉、麻油添香;指甲大小的蜆仔肉工夫最多,女工逐粒逐粒揀,啤水啤到無沙無泥,南哥方入味,少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆,送一碗綿稠的潮州白粥,其味無窮,絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥,四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港,最初給大牌檔運煤炭,又賣過經濟飯,1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔,檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵;未幾在旁多開一檔「陵記」,開始打冷。
89年,陵發入鋪浴德池後面,多了「潮州白粥」四字,「冷字我們潮州話是人,打人打人比較粗俗,不如說食白粥,踏實些。」南哥解釋。05年,浴德池舊樓拆卸,搬到隔鄰三間自置地鋪。今天,陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前,由他這個大哥和二弟魏鎮坤(Martin)、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資,供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親,買下不少物業。「阿爸45歲已經退休,無做幾十年了,看着你們做。」南哥笑。當年在店,父親的角色是和事佬,夥計扭計、想不通,由他疏導勸解;店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年,南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館,間中返陵發幫手。為了子女升學,他87年移居加拿大,照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了,父親召回在匯豐做文職的老三來接力,舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物,洗切,整大腸,樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年,母親因腦瘤做手術,他返港陪伴,頂替母親在店幫手。幫着幫着,父親要求他留下來。一留,就到今天。
「阿媽最辛苦,永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親,母親08年健康惡化,他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大,我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下,說:『阿媽走了,還有我你要照顧噃!』自小,阿爸都好疼惜我,我永遠不會逆他意思。」
事實上,父親心清目明,起居有家傭照顧,Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意,今日生意好,明日生意不好,唔緊要,顧好出品,保持水準就得喇。」當年,他覺察有出品要改善,忍不住出手。從13歲起,他就在檔口幫父親,主力到街市入貨。回歸陵發後,他也負責早上收貨備料,在廚房幫廚,而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製;傍晚開市他轉看樓面,做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號,除了位處近70年歷史的舊樓,陵發鋪內完全不見殘舊痕迹,磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面,阿輝夜晚就算夥計做完,他仍會再做兩三個鐘,夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了,現在最舊的是人,我自己都70了,兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初,他帶領夥計做廚房,教會夥計就退出來。
每天傍晚,他五點半返鋪開檔,八點左右三弟阿輝回來接手開檔,他就跟樓面,在街上時站時坐,一眼關七。三兄弟各司其職,一埋位就無停手,整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦,通常今日鬧完,明天就無事。也沒空去理,沒空去記,明天又開始了。」
這頭新填地街尾,也曾有過霓虹不夜天,陵發不乏江湖捧場客。「回歸前,六幾年七幾年那時代的人很複雜,有時他們打打殺殺,周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架,通常有好多在這裏傾大佬指示去做事,他們辦完事回來吃,吃完就走,又不會托你水龍(走數),打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大,只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的,大佬知道我們搵食艱難,也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役,百業蕭條;自從深圳24小時通關,才是夜檔的真正難關,「跳舞場客、卡拉OK,那些人一班班來消夜,現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點;現在兩點已沒甚麼客人,不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸,這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親,開始有點笑容,「阿爸對我好好,我傷風感冒看醫生看不好,他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民,阿輝臨危受命,除了煮、切,甚麼都做,「阿爸教我做人做生意都要老實,兄弟間不要計較。」過去整整30年,除了農曆新年店休6日和每月例假,他不曾放心走開一天,「做飲食要親力親為,我病假一日都無請過;62歲了,歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好,只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面,雖然要爬一層樓梯才有升降機,也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來,圓他的心願。
「阿爸好和善,講理由。以前我在店鋪跟人吵,他就會拉開我去飲杯茶,傾偈緩和一下,回來我就不覺一回事了。」Martin指,父親從八十年代已不過問店鋪事,現在每日望鋪,只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意,他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說,只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了,客人常回頭,就算市道淡靜,來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜,阿爸又在,他那麼開心,惟有維持下去啦!做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前,最近才入過醫院;但老父的心,他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去,一個想返加拿大享受晚年;一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手,南哥了解:「以前十五六小時我們一樣捱,回家只是一張床,睡下去,起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭,我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心,「就是想仔女多讀書,到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉,「賣花姑娘插竹葉,好嘢、滷水鵝自己捨不得食,要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊,有時花生送粥,自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣,吃飯「求其要快」,每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜,他為自己加餸一碗「魚凍」,「即是結凍的魚,汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了,又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜,最堪咀嚼的,還是親情滋味。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
陵發潮州白粥
地址:太子新填地街625-627號地下
營業時間:從缺
電話:6440 7169
詳情: http://bit.ly/2Llve08
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