#江政誠主廚跟青森三村知事的互動實在太有趣
受邀到大直的 RAW 參加「北國物語盡在RAW-五感滿喫青森饗宴」的餐會,這是 #江政誠主廚 在今年10月前往青森視察後,以沿途所見情景做創作靈感,搭配青森當地物產所製作出來的餐點,說實話相當特別,而這次餐會的菜單也成為RAW的5天期間限定菜單,聽說相當搶手已預約額滿。
這次青森知事三村先生也來到現場,雖然三村先生身為知事,不過完全沒有架子的身段實在太令人感到敬佩,每次都能看到三村知事非常賣力推廣青森物產跟觀光,這次三村知事除了來台北參加餐會外,另一個目的就是頒發「青森國際大使委任狀」給江政誠主廚,在螢幕上很難得看到江政誠主廚笑開懷的樣子,這次整個餐會過程裡江政誠主廚可是笑到合不攏嘴呢!
至於餐會到底吃了什麼呢?
晚點再來一一介紹給大家吧!
#桃園青森長榮航空直飛冬季一週五班
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,物價飆漲,不少五星飯店也趁著改善裝潢和調整菜單的方式,農曆年後多家業者價格調整,漲幅5%到8%不等。 鐵板燒新鮮現做,主廚親自為您服務,依客人的口味和喜好,做出一道道可口的料理。施女士是這裡的常客,這次帶著兒子來吃午餐,過年後她確實感覺到,好像"漲價了"。 台中不少五星級酒店,最近利用改變裝潢及...
「長榮空廚菜單」的推薦目錄:
長榮空廚菜單 在 飛碟早餐-唐湘龍時間 Facebook 的精選貼文
今天的旅遊單元,第一段邀請義大利歌詩達郵輪台灣和香港資深銷售經理 林耿宇來到空中,帶大家搭乘歌詩達郵輪,暢玩義大利!第二三段邀請五福旅行社協理 曾偉繁、線控助理 莊景詒,上一段談完海上行程,接著就是空中行程了,搭配2020年2月18日新開航的台北-米蘭航線,也推出了《魅力歐洲》的行程,讓大家有更多遊玩義大利的選擇!
📻聽重播按這裡!https://youtu.be/OqDhzlrIDBA
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※主題:《歌詩達郵輪「Fly Cruise」新航程體驗》
※來賓:義大利歌詩達郵輪台灣和香港資深銷售經理 林耿宇
◎內容介紹:
隸屬於全球最大的休閒旅遊公司嘉年華集團旗下的傳統義大利風情郵輪品牌---歌詩達郵輪集團(Costa Group),是歐洲及亞洲首屈一指的郵輪公司。為了讓更多亞洲遊客體會到純正的「海上義大利」極致郵輪假期,歌詩達郵輪公司於2006年首次開啟以亞洲為母港運營的航線,成為首個進駐亞洲及中國的國際郵輪集團。其中最具義式浪漫風情的-歌詩達郵輪新浪漫號,在今年2019/10/09–11/10 展開基隆港多趟航次,提供台灣旅客全新的體驗。
身為歌詩達郵輪船隊中最精緻輕奢的精品郵輪,新浪漫號上擁有多座國際料理餐廳,提供各式義國佳餚、頂級牛排、鮮味海鮮,以及使用明火烤爐製作頂級披薩的餐廳,更首度與日本一風堂攜手合作推出拉麵餐點,以及米其林星級主廚為歌詩達郵輪量身定制專屬菜單的Casanova餐廳,讓味蕾天天沉醉在美食盛宴中。郵輪上更是個活力滿滿的海上樂園,8F、9F的聖莎拉水療中心Samsara Spa,面積廣達近4,400平方公尺,您可在水療中心或按摩池中得到盡情放鬆。8F的維羅納酒吧,藏酒非常豐富,有時還會舉辦品酒課程。夜幕低垂時還有鋼琴演奏,氣氛絕佳,適合三五好友來此休憩促膝談天。每晚所提供精彩的演出,以及精彩的派對活動,與您一起享受歡樂的海上之夜。
※主題:《長榮航空直飛米蘭,暢遊時尚之都》
※來賓:五福旅行社協理 曾偉繁、線控助理 莊景詒
◎內容介紹:
秋冬的歐洲美得過火,搭乘長榮航空走入最夢幻的童話世界。長榮航空囊括歐洲最重要的航點:倫敦、巴黎、阿姆斯特丹、維也納,是前進歐洲最佳選擇。而眾所期待的台北—米蘭航線,也將於2020年2月18日正式開航,提供歐洲旅程更多玩法。
搭配長榮航空全新航線,《魅力歐洲》推出「最愛德瑞義10日」,行程由米蘭進出,將會親見蕾夢湖的浪漫及新天鵝堡的輝煌;拜訪有《波登湖的珍珠》美譽的米爾斯堡,有《瑞士的香格里拉》之稱的蒙投,因英國浪漫派詩人拜倫的作品《西庸古堡的囚犯》故事背景所在而揚名於世的西庸古堡,還安排搭乘冰河列車來趟大自然壯觀巡禮。最後還有米蘭規模最大文藝復興時期的博物館史豐哲城堡,近距離觀賞全球第五大的米蘭主座教堂、有《米蘭的大客廳》之稱的艾曼紐迴廊。魅力歐洲另外還推出「北義9日-威尼斯彩色島、採松露、酒醋體驗、三城連泊米蘭五星」,米蘭直飛進出,行程入住交通便捷地點絕佳的威尼斯住島上、佛羅倫斯住老城、米蘭住五星,每個城市連泊兩晚,讓你不用天天整理行李換飯店,能深度的感受城市風情。
長榮空廚菜單 在 巴黎不打烊 Facebook 的最佳解答
| 亞洲企業 |
(超長廢文又一篇,慎入)
我家附近有一間小有名氣的越南餐廳,小小的餐廳十幾年前剛開始營業時,只有12個座位,老闆娘一人內外場忙裡忙外,還能應付外帶的客人。
我們都喜歡這家越南小館的餐點,因為食材非常新鮮,生菜不會有黑掉或發黃變軟的一角。油蔥永遠炸得恰到好處,不會留下一口油臊味。店裡的春捲也是自己包的,不是中國超商的冷凍批發春捲。其他還有荷葉鮭魚、椰奶咖哩、自製辣油、各種東南亞風情口味的西米露全都出自店裡自製,是其他越南餐館吃不到的清爽口味(或說是法國人喜歡的越南口味)。
後來老闆娘的先生中年失業,每天穿著襯衫西裝褲到店裡幫忙。他不幫忙時還好,老闆娘一人風生水起的把餐廳經營得有聲有色,忙中還能跟客人聊上二句,大家覺得格外親切。老闆娘的先生來了之後卻越幫越忙,忘記客人點什麼、錢算錯、外帶弄錯⋯等等,又不善交際應酬,搞得老闆娘常常一邊煮菜,一邊和先生吵架。我們這些客人雖然聽不懂越南話,但也能夠了解老闆娘正在對她先生的笨手笨腳發脾氣。
這樣時間久了,我們開始減少去這家越南小館吃飯的次數。因為服務外場的老闆娘先生總是拖拖拉拉,點菜、上菜、結帳常會搞錯,等候時間過久,最後還要看夫妻吵架戲碼,讓大家都很尷尬。
我們會這樣想,其他客人也會這麼想。慢慢地,原本中午都要排隊等候的小店開始不用排隊了。再過一陣子,中午時間一半座位都是空的。
那曾經是某個寒冷的冬天,我們再次經過原本熱鬧的小店。一向充滿幹勁的老闆娘也傻呆呆的望著窗外,因為附近又開了家亞洲餐館,客人都不去她那兒吃飯了。
我和外子不相信老闆娘會這樣一蹶不振,她最初一人忙裡忙外,堅毅又刻苦的形象早已深入我們的心中,我們相信她會想辦法再找回她的客人!
果然,前幾年她把隔壁店面也租下來,用餐空間變得寬敞,一次可以服務將近40個人。除此之外,她還將餐廳分為三個部分,她先生負責外帶區,她自己負責廚房(還請了一個幫手),外場則交由她成年的子女。
原本只有二老經營的餐廳,第二代年輕人加入後煥然一新,菜單除了固定的越南河粉、生春、春捲、椰奶咖哩這些鹹食,還多了各式現打果汁和越南咖啡,餐廳裡多了一個吧台區。年輕人的朝氣和上菜服務的效率,讓原本的老客人又都回來了(還有,老闆娘和先生二人在外帶區吵,大家是樂得眼不見為淨)。
子女和父母一起工作,年紀不同,想法和觀念也很不同。更何況父母是第一代的移民,孩子們出生長大在法國,外表看起來是亞洲人,但接受是法國的教育和思想。老闆娘的二個兒子和一個女兒之中,最早退場的是幫忙點菜上菜的女兒。
女兒離開之後,店裡的外場工作由一位女性員工補上。這位亞裔女性,應該可以說是優秀員工了,她一人身兼40位客人的點菜、上菜和收拾、洗碗。有一次我們入座等了好一會兒都沒人來點菜,其他人急著叫吧台後面的老闆娘兒子時,觀察餐廳已久的我跟他們說:「別急,等那位女服務生洗完碗。」果然,她洗完碗後迅速擦手拿著機器來點餐。
那老闆娘兒子在店裡做什麼?老闆娘二位兒子,跟很多亞洲企業的小老闆一樣,除了煮咖啡打果汁(很少打果汁,事實證明,大家去餐廳是為了老媽子的手藝,不是為了年輕人的雞尾酒飲料)之外,只負責和朋友聊天還有收錢。
兒子們常常有朋友來找他們,跟他們一起站在吧台後面,也是說著法語打扮時髦的亞裔。中午用餐高峰期時,他們就和朋友聊天,看著餐廳外場一切由那位女性員工打理。
我常常一邊吃飯,一邊看著吧台後的小老闆(對,我私下叫他們小老闆),一邊看著忙進忙出的那位應該也是剛自越南移民來的年輕女性。她身手矯捷跟老闆娘一樣,她吃苦耐勞義無反顧的精神也跟老闆娘一樣。中午用餐顛峰時間的二個小時過後,她應該會累得像條狗,或洩了氣的球吧?她應該沒有罷工的權利,她可能是鐘點計酬,罷工會被罵說「不做滾蛋」、「累?我的工作比妳更累」、「要跟資方共體時艱」、「有工作就要偷笑了」。
我好奇的是她在面試時,有被告知要一個人搞定40個人的餐點服務和清洗善後嗎?還記得我上週的拉法葉頂樓餐廳抱怨文?法國的餐廳服務是有分管區的,當時我們眼前服務生走來走去,卻都不是管區而沒人服務。這位女性一人服務40位客人,工作量不輕啊!
地方媽媽、職業婦女很愛在吃飯時演內心戲,可能是我不喜歡亞洲企業那種小老闆乘涼、員工累死的文化,也可能是這位吃苦耐勞還態度良好的服務生讓我想起罷工中的長榮空姐。昨晚看的紀錄片「伊斯蘭國的女人」是一群無法為自己爭取、已經被物化的女性,失去民主自由的香港人尚在為自己努力,長榮空姐們爭取自己的權益又有何不可?還是人的一生就是要這樣地被奴役?然後我被奴役著,也就不允許有人起來抗議?
好吧,回到我的越南小館。厲害的日本人想必已經在雜誌上介紹過它了,最近幾次去吃飯,店裡都會有一桌日本觀光客。日本人在蒐集情報上真的很強,好多巴黎剛開或不起眼的小店都會被他們發現。(不要留言或私訊問我是哪一家,相信老闆娘法式的越南菜一定不合你口!😜)
長榮空廚菜單 在 公視新聞網 Youtube 的精選貼文
物價飆漲,不少五星飯店也趁著改善裝潢和調整菜單的方式,農曆年後多家業者價格調整,漲幅5%到8%不等。
鐵板燒新鮮現做,主廚親自為您服務,依客人的口味和喜好,做出一道道可口的料理。施女士是這裡的常客,這次帶著兒子來吃午餐,過年後她確實感覺到,好像"漲價了"。
台中不少五星級酒店,最近利用改變裝潢及調整菜單的同時,調整了菜單價格,以台中長榮桂冠酒店為例,鐵板燒餐廳晚餐價格調整到一千九百多,同時也增加了中午時段,還有新鮮活海產的選擇,抗漲,大飯店採取降低物流成本和人員成本的做法。
台中亞緻飯店同樣也在一月份調整菜單,平均每道主菜調漲三十元,不過菜色的選擇性也變多,永豐棧一樓風尚西餐廳自助吧則是調整30到40元。飯店業者表示,中部幾間大型飯店已經有二年多沒有調漲價格,採用當季食材,直接向產地購買,避免食材浪費,增加飯店事業群之間的物料流通,因應這波高物價時代,大飯店抗漲的空間反而比較大,高消費能力的客層,對於微幅調整的價格,感受上也不是那麼明顯。
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長榮空廚 秉持「食在專業、食在養生、食在良心」的理念,嚴選食材、手工烘焙,堅持絕不含防腐劑。精湛的手藝、體貼的用心,ISO9001、ISO14001、ISO22000、HACCP及ICQA的 ... ... <看更多>