#餐廳推薦
#二訪大初鐵板燒
號稱「鐵板燒界CP值超高」的這家 大初 Teppanyaki 推出聖誕、跨年套餐啦!(11道菜只要2000元)還能吃到 #龍蝦🦞、#大生蠔、還有 #日本A5和牛,之前妞姐生日在那邊慶生我們都對那邊的餐點很滿意,不過這回很可惜沒吃到招牌甜點 #舒芙蕾 。
‼️預約制❗️請先去電訂位
❣️套餐內容 (實際餐點以餐廳為主)
特調雞尾酒🍹、香蒜麵包、干貝巧達濃湯、桂花釀水果沙拉🥗、松葉蟹膏干貝堡、當季鮮魚、活跳跳波士頓龍蝦🦞半隻、美國 🇺🇸大生蠔、🇯🇵日本A5和牛、廣島燒炒麵、熔岩巧克力布朗尼
📌大初Teppanyaki
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
☎️ 0909 71 8787
#只收現金 💰
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅HahaTai 哈哈台,也在其Youtube影片中提到,在首集哈茲咖囍約會大挑戰(http://bit.ly/HaDsep1 )播出後,網友們對兩人的表現有許多討論,我們再次回訪鐵板燒B-boy何昇,想聽聽他的想法 哈茲咖囍的節目初衷是根據受訪者希望的條件為其配對,並規劃約會地點與行程,讓兩人自然相處,不介入約會過程,成功與失敗,取決於他們對彼此的感覺...
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在首集哈茲咖囍約會大挑戰(http://bit.ly/HaDsep1 )播出後,網友們對兩人的表現有許多討論,我們再次回訪鐵板燒B-boy何昇,想聽聽他的想法
哈茲咖囍的節目初衷是根據受訪者希望的條件為其配對,並規劃約會地點與行程,讓兩人自然相處,不介入約會過程,成功與失敗,取決於他們對彼此的感覺,我們希望呈現在約會過程中雙方最真實的互動,進而了解自身期待的伴侶輪廓
粉絲與網友對影片的建議,我們都收到了,會在未來持續努力改進
而關於留言中的人身攻擊和歧視性言論,每個人的成長環境不同,有不一樣的價值觀,並非所有人都需要知道政大,只須對自己興趣的領域專精,對人生負責,我們無須將自己的觀念強加於他人,希望「多元」是讓社會進步的動力
最後,感謝喜歡這個企劃的網友們,哈茲咖囍會繼續下去,給你最真實的約會節目
鐵板燒B-boy|https://www.instagram.com/legacyroc_
哈哈台企劃自我檢討:http://bit.ly/Hapcep3yt
✔︎ 哈哈台成員的社群:https://hahatai.soci.vip
✔︎ 訂閱哈哈台頻道:http://bit.ly/HahaTai_subscribe
【製作團隊】
企劃、剪接|大妞
企劃|勾勾:https://www.instagram.com/nana___gogo
導演|Fox:xhttps://www.instagram.com/foxs761001
旁白|旁白哥RJ:https://www.instagram.com/rueijie/
社群|勞倫斯:https://www.instagram.com/lawrytw/
【其他熱門節目】
哈茲咖囍約會大挑戰EP1:http://bit.ly/HaDsep1
哈茲咖囍前導片:https://bit.ly/HaMpep0
萬聖節街訪:http://bit.ly/HaoSep5
板橋區街訪:https://bit.ly/HaSep17
#哈茲咖囍約會大挑戰 #哈哈台街訪 #約會
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🌿哈粉們想餵食或寄東西給哈哈台團隊的話 傳送門如下:
106台北市大安區敦化南路二段164號8樓
業務需求請洽鑽石經理aka旁白哥RJ:RJ@porticomedia.com
合作邀約請洽社群公關勞倫濕:lawrence@porticomedia.com
二訪大初鐵板燒 在 HahaTai 哈哈台 Youtube 的最讚貼文
在萬聖節街訪得知小紅帽母胎單身20年後,我們決定幫她從受訪者之中媒合!(前情提要:https://bit.ly/HaMpep0 )並從她的條件中找到板橋區的受訪者--鐵板燒B-boy!並事前讓雙方看過照片與社群網站,現場提供雙方可能聊天的話題與場景,讓兩人自由發展,呈現最真實的約會!你有多久沒有約會?那來看看別人約會的過程,內心有多緊張刺激,初次見面兩人有沒有火花?會不會尬聊到爆!而最後兩人願不願意繼續約會呢?
回訪何昇影片:http://bit.ly/HaDsep1x
企劃自我檢討時間:http://bit.ly/Hapcep3yt
小紅帽|https://www.instagram.com/wendyzy_
鐵板燒B-boy|https://www.instagram.com/legacyroc_
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【製作團隊】
企劃|大妞、勾勾
導演|Fox
剪接|金童、祐正
旁白|旁白哥RJ
社群|勞倫斯
製片|Karen、憫豪
【其他熱門節目】
哈茲咖囍前導片:https://bit.ly/HaMpep0
萬聖節街訪:http://bit.ly/HaoSep5
板橋區街訪:https://bit.ly/HaSep17
#哈茲咖囍の約會大挑戰 #哈哈台街訪 #約會
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🌿哈粉們想餵食或寄東西給哈哈台團隊的話 傳送門如下:
106台北市大安區敦化南路二段164號8樓
業務需求請洽鑽石經理aka旁白哥RJ:RJ@porticomedia.com
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二訪大初鐵板燒 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
哪裏可以吃到最正宗的日本菜?相信除了日本以外,就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒,都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶,在傳統房子中,圍爐取暖,中間放滿農家的蔬菜食物,炭火烤而吃之,溫暖感十足。後來傳至北海道,更添加了不同種類的海鮮,調味更是簡單,只下丁點鹽和醬油,獨吃食材之鮮。
這種既有特色,又有氣氛的餐飲體驗,可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前,田舍家落戶香港,在環球貿易廣場101樓開店,更添了景觀和貴氣,可算是天價打造了,食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。
主廚牛尾昌一,做爐端燒已有11年,2007年開始在東京總店工作,後到倫敦紐約分店打工,因為說得一口流利英語,香港店開幕,他被調來擔任總廚,成為大番頭(爐端燒中總廚的意思,二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚,他坦言,壓力很大。「我是幸運的,但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字,都在提醒我自己,每個細節都不能出錯。」
做爐端燒師傅,要由職位較初級的燒方做起,準備食材、清潔、落單、招呼客人,各種細碎工作都要做,都要學。到成為主廚,就要在客人面前即席燒烤,還要跟客人互動,更要命的傳統,是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟,跪不了多久,最後當不成大番頭。」
為保持店的質素,牛尾師傅每天中午就回店準備,因爐端燒沒甚麼調味,食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌,只將最時令的食材放在枱上,任客人選擇。廚師們每天回來,都會細心檢查食材,確保新鮮。下午時,各人分工,切牛肉,雞肉,並小心串起備用。蔬菜、菇類,要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨,並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁,都要預先蒸,令味道更濃,每一細節都要做得好。接近黃昏,開始把食材放到枱上,迎接賓客的來臨。
當然,燒烤手法都很重要。因為火爐並不大,但一整晚要燒出各種食物,而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理,是致勝關鍵。燒蔬菜,會取甚鮮嫩部分,用大火,但短時間快燒,令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話,部分會先蒸後再燒,數分鐘內完成,取其香味。燒肉的話,也是會用大火燒香表面,保持內裏嫩滑。
當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來,呈S形,串時不能弄散魚肉,令魚保持活潑形態;燒好後就似活的一樣,像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置,燒魚時才不會燶,他們叫這做make-up salt。燒的過程,不能太大火,也不能太細,令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次,燒完A面,反轉燒B面,才能保存魚油,如果不停轉的話,魚油就會流失。燒約45分鐘,完美的魚就可上桌。吃過後,就覺魚肉滑,魚油香,是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子,都是必吃的。結尾最好來碗釜飯,同樣是即場炮製,飯香暖胃。
到晚上十點多,酒酣耳熱,客人都已吃得差不多,牛尾師傅已經跪了4-5小時,可他們還是會跟些食客玩遊戲,用木槌打年糕,做甜品。這樣盡興的一頓,自然價錢不菲,但來的都不是遊客,是香港本地客人,這令牛尾師傅覺得最滿足。
田舍家
地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話:2972 2666
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm;星期一至日6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2OTju8H
採訪:呂嘉俊
拍攝:鄧廣基
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