📌【11/20玩美南人帶路】雲林嘉義:傳統匠藝X在地果食!百年香鋪製香・傳奇戲曲佈景師・夜訪財神廟・古法醬油餐宴・紅磚稻埕布袋戲餐桌・現烤烏魚子3日
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📍備註1:10/8范修溢帶路 X 獨家『謝鹽祭』
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那天親自開車約三個半小時後,修溢與我來到了11/20我要帶的行程中所安排的景點之一:位於雲林西螺的老品牌『御鼎興』。這裡是全國僅剩二家之一,仍堅持遵循古法純手工柴燒黑豆醬油廠。
接待我們的是家族企業第三代,充滿活力與朝氣的「醬油哥」(來訪遊客這樣稱呼他),而他也一眼認出我就是那個經營中南美旅遊的「玩美南人」。原來,他有追蹤我的粉絲頁。
一陣哈拉跟解釋因為疫情而暫時被迫放下中南美旅遊後,他帶著我們參觀了這家已超過六十年歷史,處處香氣四溢的老牌醬油廠。
走到後院,無數巨大、充滿歷史、裝滿黑豆的紅甕一眼望去有些壯觀。每一甕都貼著一個標籤,近看,上面寫著不同的鼓勵。
「過去曾有兩位國外女生來訪幫我們貼了標籤,我覺得這想法挺好,彷彿用愛照顧孩子,似乎釀造的更香!」
逛回商品區,醬油按照口味、用途區分,玲瑯滿目,包裝更是精緻,感覺是在銷售紅酒,不是醬油。
原來,在澳洲讀外貿留學回來的醬油哥說服長輩很久才終於將家族企業轉型成功:各種行銷活動、包裝設計、中英日三語官網架構、醬油產品延伸、甚至『飛雀餐桌』全蔬食醬油料理,因而誕生。
而『飛雀餐桌』全蔬食醬油料理,正是我們行程安排的第一頓午餐,由「醬油哥」親自設計的醬油大餐。用古老的大灶頭,柴火慢煮,在醬油職人細心堅持下,做出讓人一嚐難忘的好味道。
離開前,我買了兩瓶醬油:
一瓶是用米粒熬煮而成的台灣古早味醬油膏「米粒醬油」,豆香濃厚、甘味韻淳。
一瓶是年產約60瓶,榮獲布魯塞爾iTQi頂級美味大獎,市面上買不到,不外送,目前排到2023才可入手的「裸醬」醬油。
你沒看錯,2023年我要親自跑一趟雲林自取。但我覺得很值,這就是旅行的樂趣之一,一趟三年的旅程就此展開。
在創新中保留傳統,建立醬油美學,不愧是進過總統府的最佳創新老店之一。甕甕入眼,職人說菜,讓人更懂得細細品味其在蕾上的靈魂,認識這片土地數十年飄香的味氛。
「一瓶醬油,一輩子的情份」,這是此行程設計者范修溢與我,兩人南下考察的第一站。
歡迎與我們一起來。
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本人2020帶團計畫
📌【9/25】獨家!澎湖:燈光節!Villa精品海景民宿.帆船晚餐.浮潛&SUP.內垵沙灘.二崁古厝.篤行十村度假3日
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📌【11/8】獨家!星夢郵輪環島:探索夢號露臺艙・澎湖二崁小鎮・台南生態魚鄉・高雄城市美學・花蓮鯨豚6日
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📌【11/20】雲林嘉義:傳統匠藝X在地果食!百年香鋪製香・傳奇戲曲佈景師・夜訪財神廟・古法醬油餐宴・紅磚稻埕布袋戲餐桌・現烤烏魚子3日
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📌【12/18】台中南投:森活美學!『山思雲想』免裝備豪華露營・毓繡美術館・遊山茶訪・米其林推薦・日月潭・威石東餐酒會3日
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#玩美南人 #雄獅旅遊 #雄獅主題旅遊 #雄獅台灣旅遊
十二韻推薦2023 在 太陽的美食日常 Facebook 的精選貼文
⦗高雄⚭食光雞⦘
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乳白色濃醇雞湯頭
有別於市場常見的清燉雞湯
經過每日6-8小時熬煮
不斷重複篩濾使湯頭更醇清不膩
二訪體驗限量新品#日式雞腿烏龍麵
以級改良升級的雞湯頭 好喜歡(∩˃o˂∩)♡
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#日式雞腿烏龍麵
每日限量✨很推薦
鰹魚湯頭好清甜爽口!能喝到青蔥鮮味的甘口
使用讚岐烏龍麵好Q彈,加上腐皮跟水波蛋、雞肉,味道很單一純綷不複雜,非常好吃😋
#香菇蛤蠣雞湯
不需加薑片去腥的香菇雞湯,很屌!完全無腥味,每口醇香厚實👍🏻湯頭靜置一會細細品嚐尾韻帶出的菇香及那厚度十足口感彈嫩的埔里香菇,加上大顆飽滿、鮮鹹味美的蛤蠣,增加湯頭層次,結合的比剛上桌時更為好喝!
#剝皮辣椒雞湯
一碗無法與我親煮剝皮辣椒相互評比的雞湯,湯頭完全不一樣!這道湯品的剝皮辣椒需要沈澱一下才能散出較為強烈的風味,剝皮辣椒吃來脆口香辣,與蛤蠣、雞肉平衡的恰好,順口極致。
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使用土雞腿肉之餘,雞肉完全無骨無腥,彈嫩不乾柴,再沾上特製辣椒醬油,更好吃!
副食推薦麵線,改良過的麵線口感風味皆好上很多,麵線滑順不卡坨,微微醬色鹹香搭上油蔥,比例剛剛好!
雞湯頭是又濃又醇又清,即便喝至最後一口也感受的出來,湯頭的威力所在,真的比一訪時厲害許多。
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⚠️店內座位數不多巔峰時期用餐時間50分鐘
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⚖︎ 喜歡度#太陽80分.
⚖︎ 再訪率:●●●●◐.
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店家資訊:
✍︎ 高雄市新興區自立橫路18號
✍︎ 12:00-14:00、17:00-22:00
✍︎ 週一公休
分類:
#太陽吃高雄
#太陽喝雞湯 .
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#高雄#高雄美食#高雄雞湯#新興區美食#食光機 #高雄土雞鍋 @ 食光雞
十二韻推薦2023 在 週日好時光 小實 Annie Chen Facebook 的最佳貼文
從沒想過有這麼一天,我的名字也能被記在書皮封面,在這一路上,顧顧老師帶著我走過許多華麗的冒險,發掘更多有趣的自己,如果你對文學跨界有興趣,希望這本書可以給你很大的啟發,就像當時顧顧啟發我一樣~
*這不是詩選,是一本純粹的「現代詩教科書」*
同樣在意語言節奏與聲情之美的詞曲創作者和詩人們,不時可見瞻望彼此「聲情世界」而好奇探頭哼唱的聲音。然而剖析詩與歌的界限,除了方便一個文學系教授思考選入教科書的究竟是不是「詩」,或是一個音樂人思考如何獲得更多閱聽人共鳴之外,現代詩的聲情之美可盼得三千年前臨河徘徊的流風遺韻呢?
這本書,是詩樂溯源的追尋,收錄了 #小老鷹樂團 五首詩樂作品,很榮幸能與國北教大 陳謙老師合力編寫,更榮幸能由名詩人向陽、顏艾琳及全方位音樂人小實的專文推薦,感謝五南出版社及主編 黃惠娟的精心擘劃。
書出來了,詩樂的美好繼續悠揚着~~
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現代詩讀本推薦序
林淇瀁(向陽)
詩人陳謙和顧蕙倩都是優秀的青年詩人,且均為文學博士,既具寫作實務經驗,也具學術涵詠,且在文學教學領域都是頗受歡迎的名師,他們合作編寫的《現代詩讀本》,因而能夠掌握台灣現代詩的發展脈絡,通過詩作佳篇的編選,呈現現代詩與歌的異與同、形體與神魂之間的微妙關係;而導讀則能鉤勒所詩作的體要與神髓,指點佳篇的精粹與優劣。無論作為現代詩歌創作的入門,或作為教學之用,都能呈現現代詩歌的多樣風華,導引現代詩創作與鑑賞的門徑。
本書分為「浪漫感悟」、「時間召喚」、「地景徵象」、「敘事寫實」和「詩歌人聲」等五卷,兩位編者的編輯策略,應該是以現代詩入門為取徑,因此五卷分別指向抒情、感懷、地誌、敘事和詠歌等五個現代詩書寫較為普遍的範疇,也較為貼近日常生活的題材。不同的詩人在不同的文本中各有勝場,表現手法和語言使用也都各有特色,整體看來,就如一座百花齊放的現代詩歌花園,容得讀者優游其中,既可觀賞現代詩歌的繁花勝景,也能通過導讀,於迷津之中發現渡口,綜覽現代詩歌的「優詩美地」。
陳謙和顧蕙倩的導讀,在五卷之前均各附導言,可以讓讀者了解五卷選詩的脈絡;單篇詩作則出以賞析導讀,有助於讀者了解詩作的創作理路和寫作技法。這對現代詩歌的推廣和教學,無疑也有長遠的助益,我很高興看到這本《現代詩讀本》的出版。
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現代詩的異光譜 推薦序
顏艾琳
從2015年底開始,以大陸詩界為核心擴及到海外華語圈,便在忙「新詩百年」的慶祝活動、詩選、學術會議或朗誦會,甚至2016秋冬一些掛上兩岸、國際詩歌節的活動,必得配合2017央視的春晚藝文項目,錄影一些詩歌朗誦的正能量畫面。
反觀台灣、港澳好像對一百年前胡適出版《嘗試集》,以此為華語新詩滿百年的里程碑,有點冷處理。台灣不論中央到北中南重大詩歌活動,鮮少有人提及2016年是華語新詩一百歲!倒是三年前個人詩集的出版熱潮沒退燒,博客來網路書店回顧2016年書市,台灣詩人版圖在銷售面上出現M型現象,現代詩集銷量激突,引發出版界的議論跟驚喜。也許2023年是謝南光(筆名追風)發表〈詩的模仿〉滿百年,台灣這邊的詩歌活動才會熱鬧一點吧。
不管胡適還是追風,在百年前擺脫兩三千年傳統的詩文法,嘗試寫出漢語的新語彙、模仿西方的詩格律,藉以從對仗、押韻解放出當代的詩句,這都是膽大的實驗。近期九歌請出張默、蕭蕭重新編匯《新詩三百首百年新編(1917~2017)》,可能侷限在詩三百的條件,不若大陸分開主題、世代、地域,出版了許多厚重的詩選。直到陳謙跟顧蕙倩合編的《現代詩讀本》,我看了編選的目次跟詩稿,感覺稍稍填補了台灣在主題詩選上的缺漏。
缺漏的是什麼呢?以浪漫感悟、時間召喚、地景書寫、寫實敘事、詩歌人聲共分五輯,較之一般編年體、地方文化局主張在地的選法不同。特別的是,因為有上述五項鎖定而形塑此詩選的獨特,有幾位詩人符合此五主軸,故詩作大量被選入。比如,顧蕙倩和陳謙曾經評論過羅任玲、白萩、李魁賢、向陽,自然對他們的詩作風格與書寫方向有更多了解,因此羅任玲有兩首收入在「時間召喚」卷、一首收入在「地景書寫」卷、有兩首收入在「時間召喚」卷;向陽有兩首分別收入在「寫實敘事」跟「詩歌人聲」兩卷;白萩有兩首收入在「浪漫感悟」和一首在「寫實敘事」卷;其餘如白靈兩首、鴻鴻兩首、陳謙四首、顧蕙倩九首被收入,整本詩選共選入四十首詩,作者卻不到二十人。這也是其他詩選極少見的編選意識,但是我認為這樣的詩選較能展現出選入詩人的詩風。
坊間上的詩選大多提供一人一兩首,有些老诗人長年來重複著那幾首接受度最高的詩作,難怪余光中、鄭愁予、席慕蓉、夏宇抱怨,編選者只餵那些名詩給不同世代跟年齡層的讀者一樣的詩,再厲害的詩人呈現出來的樣貌,也就如此抒情、前衛、鄉土、新古典一次次標籤貼上去,看不出一位詩人的多面向與所關懷的命題。
所以這樣的詩選是好的。我贊同兩位編者因學術研究的閱讀經驗,提供了詩選的一面鏡子,在慶祝新詩百年一片熱鬧繽紛,折射出異樣的讀詩光譜。
2017.2.4
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那些城市裡未聽完的詩——《現代詩讀本》序 Annie Chen(小實)
身為一位和語創系有所淵源的音樂人,卻沒有在第一時間驚覺兩者相融的可能性,直到與顧蕙倩老師在一次詩譜曲比賽中結識,她提議將其詩作譜曲,完成第一張專輯《逆思》後,才發現詩本身就存在旋律、節奏、和聲——這些音樂三要素,其實早在詩經時期,兩者便已同生,卻在民歌時代末期與李宗盛流行歌時代的交界處,悄悄地被分割,在經過數十年的分化發展後,詩漸漸傾向學術性,而音樂漸漸變得口語大眾,我們才發覺,詩與歌詞之分,實為清楚明白,早已是兩個不同世界。
雖說如此,依然有許多主流音樂人願意將詩視為創作上的新玩具,像是黃韻玲老師和向陽老師共同合作的〈大雪〉和〈草根〉;陳珊妮老師和駱以軍老師合作的〈漫天紛飛的銀杏森林〉,都可見詩樂跨界的蹤影,卻可惜多顧及市場問題,多半只能蜻蜓點水的淺嚐即止;獨立樂團部分倒是可以很大膽地梭哈,如小老鷹樂團在2016年與台灣眾多經典詩人:白萩、路寒袖、林沈默、羅智成、陳黎、顏艾琳、葉莎、陳謙、顧蕙倩,及新生代小詩人吳育如共同合作,完成大型詩樂跨界展演《城市裡未完成的詩》;當然,獨立音樂人中也有許多詩人血脈的歌手,如吳志寧與詩人歌手李德筠,都讓詩樂再次熱鬧起來。
本書將分成幾個層次來認識詩:浪漫感悟、時間召喚、地景徵象、敘事寫實、詩歌人聲,相信必是接觸詩很好的方向與開始,我們的創意若能立基在如此堅固的基礎之上,相信可以讓詩與樂的創作作品更加百花齊放。