「如果拿冷藏過的雞蛋用熱水煮的話,蛋殼一定會破!」
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,「低溫烹調」其實在廚房內部已經行之有年,每個廚師都會有自己喜好的溫度以及烹調水煮蛋的時間,這次就是使用3種不同的水溫以不同的時間煮蛋,最後看看各位最理想的完美蛋是哪一種。我個人認為,不同情況底下適用的蛋就不一樣,所以我的答案是:都學起來!之後應用在不同需求上! ==================...
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如何煮水煮蛋 在 吳迪家的13號廚房 Facebook 的最讚貼文
剛才剝了四顆完美無暇的水煮蛋~❤️
大家都如何煮水煮蛋呢?水煮嗎?
我都是用大同電鍋,蒸出來的水煮蛋超好剝殼,而且不用顧爐及計時,超級方便又很省事 ☺️
如何煮水煮蛋 在 吳迪家的13號廚房 Facebook 的最佳貼文
剛才剝了四顆完美無暇的水煮蛋~❤️
大家都如何煮水煮蛋呢?水煮嗎?
我都是用大同電鍋,蒸出來的水煮蛋超好剝殼,而且不用顧爐及計時,超級方便又很省事 ☺️
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「低溫烹調」其實在廚房內部已經行之有年,每個廚師都會有自己喜好的溫度以及烹調水煮蛋的時間,這次就是使用3種不同的水溫以不同的時間煮蛋,最後看看各位最理想的完美蛋是哪一種。我個人認為,不同情況底下適用的蛋就不一樣,所以我的答案是:都學起來!之後應用在不同需求上!
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
如何煮水煮蛋 在 TEHLAO Charles Teh Youtube 的最佳解答
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1) 印尼爆紅吃法煎泡麵蛋!小伙還原小時候Kakak教的獨家吃法,簡單容易零翻車又好吃!| TEH佬
https://youtu.be/q1UTiwcBF2A
2) 用了“它”後,味道根本就跟店裡吃到的一模一樣!(不是外賣) 行動管制期間小伙在家弄海底撈火鍋! | TEH佬
https://youtu.be/3_oPNbpgCyk
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#雞蛋神器 #煮蛋神器 #煮雞蛋
如何煮水煮蛋 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的最佳貼文
【電鍋完美煮蛋小秘訣】
煮蛋,看似很簡單的烹飪技巧,不過因為蛋的新鮮度、工具手法的不同,各家有各家的方法。有的時候再簡單的煮蛋,也可能會發生失敗、或者不知道如何標準化時間的問題。
早上我總愛吃水煮蛋,簡單方便,也能在煮蛋的同時處理其他的早餐。一般來說,我都用簡單的湯鍋,冷水放蛋入鍋,水滾後繼續煮八分鐘,蛋應該就可以了。但是有的時候蛋黃可能煮得太老,口感不如三口組小姐預期。
五月初在台中上料理課的時候,我準備示範照燒雞蛋的做法,但因為不熟悉爐火的關係,蛋沒煮熟,參加的讀者七嘴八舌地開始討論起各家煮蛋的方法時,一位媽媽說「煮蛋我很有經驗,20年來早餐我都要煮水煮蛋,我有一個很棒的方法」。看著那位原本看似靦腆的媽媽說得很有自信,我也聽得津津有味,心裡打算回上海的家之後要試試看。
媽媽的20年經驗果然很有參考價值,蛋成功了,而且是剛剛好熟的程度。蛋黃就像地瓜一樣糯糯的,很好吃:)感謝熱心媽媽提供的小撇步,好用的方法一定要跟讀者們分享,大家請享用!
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如何煮水煮蛋 在 定並維持火力,不讓水劇烈沸騰讓 - Facebook 的推薦與評價
簡單教你如何煮出完美的水煮蛋: 1.煮滾水:先把水煮滾,讓滾水沸騰冒泡。 2.把蛋放入水中烹煮:讓蛋煮個3~10分鐘,依你想吃的熟度而定並維持火力,不讓水劇烈沸騰讓蛋 ... ... <看更多>
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因為你不會煮,你知道水煮蛋要用冷水開始煮吧? B96月25日. 國立屏東大學. 8. 用蒸的似乎不會這樣我有冰冰箱然後蛋頭尾我都輕敲讓他有裂痕基本上不會 ... ... <看更多>
如何煮水煮蛋 在 [閒聊] 煮水煮蛋失敗- 看板WomenTalk 的推薦與評價
因為好像煮到一半,
就有一部份的蛋白跑出來
所以就不是形狀完整的蛋,
而是缺角的水煮蛋,
不知道鄉民都怎麼煮?
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