懷念以前在內湖西湖市場二樓的「豚骨家」,
那時候僅有一個小小的攤位,
卻是附近上班族的秘境美食,
多年後搬到台南,幾次想再訪,
遇一遇當時的日本主廚,
卻再也不可得了,
最早外場負責點單的帶著濃濃日本口音的女助手也不復見。
似乎都帶著神秘的傳說消失了。
記得從前的攤位招牌上寫著:
因為原本開拉麵的朋友車禍回日本治療,
這個老闆就在他的攤位幫他繼續開業,
也等待有一天他的朋友傷好了再回來接手攤位。
這樣帶著盼望,卻做出我們都認為史上吃過最美味拉麵!
故事發展直到有一天去內湖發現他公告已經移到台南了,
我們帶著小小失落,卻也無限祝福。
一直很想知道他的朋友後來身體恢復的怎樣了呢?
真是一個有美麗傳說的店家。
新探訪的這家,
其實是好吃又用心的,
只是想尋找記憶中的味道,
少了揮汗如雨、年輕帥氣又氣場十足的日本老闆,
還有記憶中遇過人生最濃、滋味最豐富的黑色湯頭,
真的好懷念呀呀呀~
什麼時候才會再見你一面?
#尋找從前的味道
#西湖市場的日本拉麵老闆你在哪
#記憶中的黑色拉麵
#真正名符其實的一碗入魂
#消失的傳說
西湖市場拉麵台南 在 葉癮評饗 Facebook 的最讚貼文
以前都覺得這種夜市大阪燒有點雷,
直到吃到饒河的福島屋才開始改觀,
這家大概也算是我去饒河必買的吧!
西湖市場拉麵台南 在 龍貓的美食森林 Facebook 的精選貼文
圓寶マルホウmaruhou移址後重新使用了豚骨家這個名字,目前試賣中,以圓寶マルホウmaruhou的品項為主力,目前是雞白湯拉麵、濃厚中華SOBA、東京油SOBA為主,拉麵愛好者相信不會錯過。
.
【台南北區】豚骨家小北店
地址︰台南市北區育德路160號
營業時間︰二~日 11:30~14:00
17:30~20:00(週一、不定休 暫定)