【韓式燒肉飯】
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簡易版的韓國燒肉也可以在家輕鬆做喔!韓國烤肉吃起來的口味都偏甜, 我利用薑味麥芽糖+蘋果泥+洋蔥泥+蒜泥+麥醬油來調味, 像不像三分樣耶!
我也沒有像韓國阿珠媽一樣準備很多小菜來拌. 所以我醃肉時, 切了一些洋蔥跟青蔥一起醃. 炒肉片時也加了一些蔬菜.
再用史大伯亞麻18媽咪鍋煮2杯米, 生米煮成熟飯之後, 擺滿燒肉片, 泡菜, 海苔, 跟一顆太陽蛋. 喜歡鍋粑的也可以淋點麻油, 開火加熱煎一下. 喔耶~ 兩人份的韓式燒肉飯就完成囉! 喜歡辣的還可以拌一些韓國辣醬. 太過癮了~ 18媽咪鍋直接拌著吃, 好爽!!
順便提醒一下: 史大伯秋季新款亞麻12+18, 26淺鍋已經進入倒數喔
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.顛覆傳統煮飯產生的鍋粑硬口感,研究改良成極酥脆口感
.以低負擔為主軸,零反式脂肪、零糖份、低納低脂
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.嚴選台灣優良米製作,口感香氣絕佳
.歷經三個月調配,獨家配方香氣豐富美味
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芥末椒鹽成份:台灣道地米、馬鈴薯澱粉、食用油、鹽、L-麩酸鈉、乳糖、砂糖、白胡椒粉、甘草粉、麥芽糊精、維生素E(抗氧化)、排草、丁香、小茴香、肉桂、陳皮、甘松、八角
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英國廚房大冒險系列之一:煮白米飯
http://ambroselondon.blogspot.com/2011/10/blog-post_10.html
因為英國是個民族大熔爐,所以買到各式各樣的米,並不是很難的事情。每個超市都一定買得到印度米,大間一點的超市就會有長米long grain rice,亞洲超市還容易買到壽司米、錦米、或是泰國香米。但是身為台灣人,我還是無可救藥地只想吃台灣米啊!錦米怎麼煮就是沒有飽滿Q彈的口感,更別說是其他國家的了!
哪裡買台灣米:
台沛 http://www.taipec.com/ :因為米很重,最容易的,就是上網訂購送到家,除了要湊免運費的50磅比較辛苦。台沛有兩種台灣米:(1) 池上米"耘禾"、品種是高雄139號米,(2) 山水米"禾錦米、品種是台南11號。
中國城:龍門行的1F可以買到池上米"耘禾",東方美食的地下室可以買到大橋牌壽司米、品種是台梗9號,以及另外一種池上米。
煮白米飯:
洗米:通常台灣米都不用很認真洗,沖一次就好。
煮飯:大同電鍋的米杯大概是160ml。通常1杯米要加入1.4杯的水,米多的時候請依照1.4倍的比例略減,例如3杯米就只要4.2杯再少一點,大概就是米上面的水跟你的手掌厚度差不多。
入鍋:(1) 有大同電鍋, 在外鍋加入一杯水,很幸福地按下cook就可以等著吃了。因為台灣米品質很好,所以可以加入一小撮鹽增加甜味,一小滴醋增加Q感,還有一小滴油增加表面滑亮。
(2) 只有電爐或瓦斯爐:放在爐上用大火煮飯,直到煮到水滾後轉小火,再煮到表面冒泡後關火,燜著一陣子就好了。特別注意:全程都要用鍋蓋蓋住(如果鍋子上有透氣孔,請用濕抹布塞住),燜飯的時候請不要好奇掀蓋;另外用電爐的人,請注意電爐在關火依然有餘溫繼續煮,除非很想吃黑鍋粑跟刷鍋子,請記得把整鍋飯從電爐上移開。
希望大家都能抓到自己廚房煮飯的小撇步!
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能讓大家吃到最好的鍋粑餅!這些辛苦就值得了 就是這麼好吃,就是這麼有自信 感謝每一位購買過的老顧客新朋友們 我們也會繼續堅持初衷,做出美味的鍋粑脆餅! ... <看更多>
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因為最近想要做三鮮燴鍋巴
不過跑遍了南高雄的店都沒有看見鍋巴
(我記得以前在其他縣市的全聯有看過)
請問有板友知道高雄哪裡有賣嗎?
找過很多很多店了......
謝謝各位
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