【第三屆第五次定期大會】 市政總質詢
#感謝醫護及市府一線人員守護高雄疫情
過去這563天,臺灣正面臨嚴峻的疫情考驗,這段過程中有許多朋友表達心意,透過我轉贈相關防疫物資給相關單位。在質詢前我再次感謝從中央到地方的團隊,包含第一線醫護人員、市府同仁及里鄰長,也要感謝市府團隊及所有高雄市民配合防疫,我們才可守住高雄疫情。
#要求市府應依法懲處疫情相關假消息
根據地方制度法相關規定,直轄市議員於議事廳外,無關會議事項所為顯然違法之言論不屬於言論免責權的範圍。我向市府詢問疫苗覆蓋率計算方式,及建議防疫期間若有人散佈假訊息應以相關條例處理,市長也表示應以指揮中心發布的訊息為主,若有人散佈假訊息,也會嚴格執行相關法令。
#重視月經貧窮_爭取學校針對弱勢家庭提供生理用品券
生理女性一生都要面對生理期,根據調查每次購買生理用品費用根據調查約為375元,然而對於弱勢家庭,375元可能是家中一日飯錢。目前我們可看到國內外針對這樣的弱勢家庭,提供生理用品我建議教育局及社會局針對弱勢家庭,可發放生理用品券,共同照顧我們弱勢家庭的女性孩童。
#爭取鹽埕國民運動中心_帶入球后發源記憶
我們很開心看到高雄出生的戴資穎為國爭光,過去她從小到大都在鹽埕區公所後方的羽球館練習,當2016年羽球館因危樓拆除時,戴資穎還特別發文紀念這個從小練習到大的地方。我建議市府這個培育世界球后發源地的地方,應持續努力打造運動中心。市長承諾重啟BOT促參評估,「若真的不行,就市府一手來辦」。
#要求重視新興住宅區公共量體設置不足問題
高雄轉型之際,許多新興社區面臨文教設施不足問題,以美術館區域為例,其中山國小面積遠低於標準,每位孩童平均分配面積不足,也導致孩童平均受傷高達3.38次。即使合併周遭道路及廣場用地,不只未達到標準外,其是否影響周遭救護及消防。我請市府不只加速文小26開發進度,同時也檢視其他高雄區域,能趁早規畫,避免文教設施不足的狀況再次發生。
#重視愛河指定觀光地區
面對後疫情時代,各國都在為觀光做整備,去年7月觀光局向中央申請愛河指定觀光地區,我向觀光局了解進度,也認為應好好重視這個與高雄密不可分的地方,不只有商業經營,還包含重大市政建設投入,設立旅宿的可行性。我向市府建議保存愛河周邊歷史風貌,爭取田町倉庫活化再利用,及增加轉型正義裝置藝術,保留高雄相關歷史。針對沿岸各區也期盼觀光局協助設立旅宿之可行性。
#力促保留並改善中洲地區傳統聚落
過去想到旗津觀光大多聚集於旗后地區,但其實中洲地區也有亮點存在。中洲地區早在清朝統治時期就有聚落存在,因此留有古厝及相關咕咾石所建築的老屋,我建議可參考澎湖二崁傳統聚落特定區,保留及改善這樣的傳統聚落。
#建議市府協調及整合相關單位_共同改善旗后砲台週邊環境
高雄即將舉辦2022臺灣燈會,目前立法委員賴瑞隆爭取到高雄燈塔增設輕食區、夜間景觀平台,以及全區步道及雜木林等改善。我認為同在旗后山上的旗后砲台,屆時也會是民眾必經之地,文化局應協調及整合相關單位,共同改善旗后山週邊環境,來迎接臺灣燈會的到來。
#重視旗津居民乘船權益_爭取中央補助及編列法定預算
旗津居民因高雄港發展被迫與本島分離,所以市府提供免費搭乘渡輪之優惠,然而輪船公司的虧損並非旗津居民的原罪,我認為市府應重視旗津居民乘船權益,編列法定預算,或積極向爭取中央相關補助,共同協助成本分攤。
#復育柴山自然水環境_盡速推動柴山龍井及自強里污水接管
龍巖冽泉是中鼓山重要生態景點,過去前朝僅考量排水,為考慮當地人文及自然生態,市長上任後決議砍掉重練,也讓這裡順利湧出泉水,我也慶幸很多原生植物都在改善後的場域開始復育。而在龍巖冽泉南北,還有自強新村湧泉及石頭公湧泉存在,然因自強里、龍井里汙水管覆蓋率偏低,家庭廢汙水直接排入,導致水質乳化。我認為應盡速針對此區域規劃汙水管接管計畫,以復育柴山自然水環境。
#極端氣候時代來臨_要求增加抽水機組及抽水站運作警示
#為防排水不及_爭取北鹽埕新建防洪水利設施
極端氣候已成常態,常造成短時強降雨的狀況,導致部分地區有積水情形。我們應學會與強降雨共存,我向市府了解鼓山三路抽水站、七賢抽水站工程進度,及防災社區輔導狀況,針對北鹽埕面對山區大量排水,市府應建立相對應改善方案。我也建議抽水站應普設運作通知警示,讓周遭居民都能了解抽水機具是否正常運作。
🖥完整質詢影片: https://youtu.be/0YZql02sGXA
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龍井水裡港歷史 在 3Q 陳柏惟 Facebook 的最佳貼文
【 首位台灣出身的奧林匹克選手】
今天七月三十日,東奧開始進行田徑賽事,台灣的田徑選手也正陸續應戰。
台灣的田徑選手,你可能記得過去的楊傳廣、紀政。
或這次參賽的楊俊瀚、鄭兆村、黃士峰、陳奎儒、謝喜恩、陳傑。
#台中海線出身的奧運選手
事實上,參與奧運田徑的首位台灣出身的前輩選手,是張星賢先生,就出身於現在的台中海線,這位前輩還指導過楊傳廣和紀政。
張星賢先生,出生於日治時期的臺灣臺中廳塗葛堀支廳。
塗葛堀原址為大肚溪出海口附近,大約在水裡港(龍井麗水里)的南方,因豪雨成災導致村落流失,加上大肚溪河道改變,塗葛堀這地名已隨歲月消失。若以現代行政區的地理眼光來看,可以說張選手是台中海線出身。
#藏不住的運動天份
張星賢先生在小時候,遇過特別著重體育和美術的日籍恩師,種下他對運動熱情的種子,而他也展現了運動方面的天份,曾被日籍教練邀請進入足球隊,而後又加入田徑隊練習。
張星賢考上台中州立台中商業學校後(即現在的國立臺中科技大學),參加建功神社祭典的田徑大會,當時的比賽就在現今的台北新公園競技場舉行。張星賢先生在三級跳遠跳出13公尺15,贏下了金牌。但在這面金牌之前,其實他因經驗不足夠,不曉得怎麼調節體力,早上跑完一千五百公尺就吐了出來,可是意志堅強的他,仍在下午堅持參與三級跳遠還拿到了獎牌。
隔年日本田徑名將南部忠平到台灣巡迴指導,分享奧運比賽的經驗。那時南部忠平身穿日本奧運代表選手服和早稻田大學的服裝,嶄新又精神,讓張星賢留下深刻的印象,發願成為一流選手,開始織起了奧運之夢。
#積極爭取奧運出賽
他持續參與了許多田徑比賽,成績相當突出,不論在日本還是台灣,都是名列前茅的優秀,甚至成為參與明治神宮體育大會的唯一台灣人,但仍因殖民地身份而被歧視影響了代表入選的機會,他也曾因此憤憤不平,許下了「我要打敗在台灣的日本人,代表日本參加國際賽!」的願望。
畢業之後幾經思考,他進入日本早稻田大學商學部就學,並加入早稻田的田徑隊。因在跳遠項目較難出頭,張星賢開始專攻中長距離,並以400公尺中欄及1600公尺接力兩項目入選日本奧運代表團,在1932年洛杉磯奧運會,於7月31日下午2時30分,張星賢在400公尺中欄預賽第一組出賽,跑出57秒,分組名列第四,雖然未能晉級複賽,張星賢仍舊成了第一位參加奧林匹克運動會的台灣人。這屆奧運之後的1935年,他進入滿鐵工作,並持續爭取1936年的柏林奧運代表機會,很微妙的是,因為他在滿鐵工作之故,雖然出身台灣可是卻代表滿州出賽。而後他成功爭取柏林奧運出賽機會,擔任1600公尺接力第二棒,預賽成績第四名未能晉級。
張星賢先生回憶兩屆奧運比賽,仍舊忘不了在現場所受到的撼動,運動場邊的加油聲、音樂與賽場氣氛,讓他一輩子醉心田徑比賽,這成了他一生當中最閃耀的珍寶回憶。他當時幫粉絲簽名,必在自己名字後面加註台灣。
#同時期的台灣女子選手
在張星賢活躍的同時間,另一名台灣女子運動員,也備受矚目,是彰化的林月雲女士。以爆發力著稱的她,囊括日本八十公尺跨欄、跳遠、三級跳遠女子組的金牌。也被視為參與1936的柏林奧運和1940的東京奧運的熱門選手,可惜1936年時,林選手感染肺炎成績不理想,而1940的東奧因為二次世界大戰爆發停辦,林選手最終與奧林匹克擦身而過。
#流轉人生與不熄的奧運夢
再回到張星賢選手的故事,畢業後考進滿鐵的張選手,一路升任北京車站副站長並持續參與當時華北地區的田徑比賽,甚至辦理「北京選手權大會」(即北京田徑錦標賽),並做了許多的運動推廣,也四處代表滿鐵出賽。而後日本戰敗,張星賢先生先至日本,再回台灣。在38歲這一年,又入選第七屆全國運動會台灣省代表隊,且擔任總隊長,隨副總領隊謝東閔,代表台灣省到上海市參加中華民國全國運動會。雖然已38歲又主職管理,仍獲得跳遠銅牌,在三級跳遠則拿到第四名的優異成績。
從代表日本、再到代表滿洲、最後代表台灣,在大時代的命運之下,張星賢四處流轉。
但他念念不忘的,還是奧運之夢。
照理說,以張星賢出身名校早稻田、還曾參與兩屆奧運的學經歷,理當受到重用,但因為國民政府和日本當時的氣氛,曾為日本效力的台灣人,多數無法被國民政府信任,因此張星賢一直無法進入真正的核心。
一輩子渴望奧運夢的張星賢先生,再沒能代表國家參與奧運,連擔任奧運教練職都無法如願。雖然如此,他還是以他豐厚的歷練,指導過陳英郎、楊傳廣、紀政等田徑名將。
在國立臺灣歷史博物館出版的「我的體育生活:張星賢回憶錄+張星賢日記及書信」,這套張星賢的人生記錄裡,不論日記還是書信,都寫滿他對運動的熱情,這份夢想的力量,支撐他直到人生的最後一刻。
今天奧運田徑項目開賽,不曉得已脫離紅塵的張星賢先生,是否也在場邊觀賽?
再說到張星賢先生的私人家庭生活,張選手育有四子,也繼承對運動的天份。長子張光男擅長網球,二兒子張輝雄醉心棒球,三兒子張昭洋為橄欖球好手(附註:張星賢就讀早稻田時,曾任日本橄欖球代表隊隊長的柯子彰爲同寢室友,柯子彰曾教張星賢橄欖球技巧),四兒子張昭平則與父親一樣馳騁田徑場。
一代傳一代,對運動的火光仍持續燃燒,早已超越命運的無奈和肉身天命!
龍井水裡港歷史 在 3Q 陳柏惟 Facebook 的最佳解答
#3Q日誌
【弘光科大演講】
日前我前往弘光科大文化創意產業系演講,討論台灣文化如何走向世界,特別是我曾在電影文化產業工作。
中國有個現象,是會號稱他們是老大哥,並砸錢大量投資、併吞,或者和其他國際影視產業合作。有些中國不能拍的題材,就直接投資國外去拍。例如他們近期就投資泰國影視拍攝同志題材的劇集。但畢竟中國還是走不出那個禁令的框架,因此過去很多跟中國合作的香港或台灣影視產業,就逐漸自我審查,以遵守它們的禁令,宛如紅色侵蝕。當你被染成紅的,就喪失自己的特色,也沒有吸引力了。
越台灣就越國際,這幾年台灣通靈少女等作品,就證明了這一點。發揮我們民主自由土地的優勢,展現台灣特色,我們不僅有更多機會走向國際,也能讓大家藉由台灣故事更認識台灣。
【2020年第八屆黑豹旗全國高中棒球大賽】
很開心能和清德副總統、其昌副院長、國書委員、競程委員,以及辜理事長、利董事長、林校長等貴賓一同開球。
黑豹旗就像是台灣的甲子園,現場每個學子那份期待慎重的心情,我很能感受。我的選區也有學校參賽,有龍津高中、明道中學、霧峰農工,很希望都能有好成績。
站在紅土打擊區,彷彿回到大學打球的日子,那時我們拿下了冠軍,是一段永難忘懷的故事,一直到現在,都是我內心很重要的記憶。
【烏日區米食文化節】
稻米是烏日區最主要的農作物,在烏溪充沛水源灌溉及農民精心栽培下,孕育出品質相當優良的烏農米,2019年更榮獲台灣好米組全國冠軍殊榮。烏日區農會為慶賀稻作豐收,並表揚農民努力的成果,同時也推廣稻米文化及創意傳統兼具的米食行銷,舉辦以「樂活米饌‧烏農饗食」為主題的米食產業文化節活動,在烏日區壘球場盛大舉行。
我吃了很多媽媽姊姊們的好手藝,台灣的農產、台灣的米,就是特別好吃,再加上烹煮者用心的廚藝,簡直無敵。我也會努力照顧農民,盡力將在地優質的農特產品推廣給更多人知道!
【烏日區桌球社區聯誼賽】
週日在仁德社區活動中心舉行社區桌球賽,仁德社區發展協會很有心,結合桌球賽舉辦豐富有趣的活動,讓社區民眾一起參與。過去發展協會也常舉辦繪本活動、知識講座、淨溪活動,讓社區環境更好,也讓民眾互相交流,這在現代比較冷漠、人和人之間比較疏離的都市裡,是很值得珍惜的網絡。我也下去小試身手,打了一下桌球,未來我也想多舉辦這類比賽,邀請愛好桌球運動的朋友一起來切磋!
【大庄媽起馬宴、合興宮中壇元帥聯歡晚會、德瑞宮太子爺聖誕千秋】
300年歷史的大庄「浩天宮」,是海線三大媽祖廟之一,以往都在農曆三月進香繞境,因為疫情之故,延期至今,也是今年最後一場媽祖盛宴!
今年也是首次舉辦徒步到北港繞境,日期是向大庄媽稟報擲筊同意。此外,大庄媽也稱作潛水媽,因為祈雨很靈驗,我也向大庄媽誠心祈求雨水以紓解旱象,希望台灣渡過少雨難關。
我也參與合興宮中壇元帥的聯歡晚會,以及德瑞宮太子爺的聖誕千秋,很謝謝鄉親給我這個機會,讓我能參與地方廟宇活動,每到一處,鄉親總是很熱情,怕我沒吃飽,一直夾菜添飯,我也誠心向神明祈求鄉親平安順利,看到鄉親開心,我也很開心!
【中火工會】
我本人是重度3C使用者,我的助理也知道,工作時,手機一定要充飽電,回到家時,網路和NB也要有電,不然就會很焦慮,坐立不安。我的工作和生活,非常依賴電力,而這些便利舒服的日常,都是因為各位在工作崗位上的努力。
台電向來有專業、承擔、樸實、勤勞的工程師文化,即使碰到颱風、地震,台電的高效率,總是讓大家放心又安心。近幾年可能因為一些狀況,讓各位比較辛苦,和社會大眾的溝通不那樣順利,我也知道各位也為了空汙改善花了很多力氣,比如推動新建燃氣機組等。
我是這樣看的,碰到問題,一定會有各種不同角度的意見,那我們能做的,就是促成各種溝通交流的機會,讓事情能夠充分被討論,正視問題就會有解決或鬆動的可能性。我也在此再次對各位過去為台灣電力所做的努力,致上深深的敬意。
【第七屆東海國際藝術節、龍井區後備軍人輔導中心辦公室揭牌、四德國小家長會長跟教育志工隊長交接典禮、溪南國中家長會長交接、霧峰委員服務、大肚社腳歌友會聯誼餐會、永和重陽敬老餐會、烏日三和榮泉重陽餐會、新住民學習中心聯合成果展】
週日是重陽節,我拜訪了地方許多長輩,陪他們吃飯、唱歌、聊天。我是阿公帶大的孩子,和長輩一起總是倍感親切,彷彿看到阿公又回到了我身邊。長輩都很關心我在三立紅人榜的表現,今天節目播出,應該沒有太漏氣。
下週是萬聖節,我到東海藝術街陪小朋友玩變裝、發糖果,好多家長和小朋友精心打扮。順便在這裡跟大家說,錯過3Q糖果沒關係,現在只要到我的沙鹿服務處,打卡就送3Q糖果包喔!沙鹿服務處:沙鹿區中山路537號,週一至五 9:00~18:00。
除了扮裝發糖果讓小朋友開心之外,我也很關心教育環境。我常跑家長會,因為想了解家長們和老師們的第一線心聲,家長會活動就是「產、官、學」的結合。「產」就是家長委員會,有來自各個領域的產業代表,「學」理所當然就是作育英才的學校,而我身為立委,雖然不是「官」,是民意代表的身份,但可以作為學校、企業、政府三者之間的橋樑。為我們國家未來主人翁的教育,有錢的出錢、有力的出力,讓這些孩童將來成為社會中堅、國家棟樑!除了家長會,我也參與新住民成果展,還學了幾句越南語。我們有許多新住民的爸媽,一起在這塊土地上努力,我希望能共創台灣的新未來!
另外,龍井區後備軍人輔導中心辦公室正式揭牌,因應國際情勢,很多鄉親對於國防戰力都很關心,我也會在國會持續努力,保衛我們的台灣,為台灣下一代打造安心自由的環境!而很多人在問的教召問題,我們也會持續關注配套方案,讓國防戰力和民眾日常生活,能達到最好的平衡。並再次向國軍致意,我們的安穩日子,是因為有你負重前行,3Q!
龍井水裡港歷史 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的? #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的? #梅汁番茄又是誰發明? #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言
今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎?
我問:
發生什麼事了呢?
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、
我回答徐光華:
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣(亞都飯店天香樓前身)是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫(祖籍杭州)先生、介紹香港天香樓主人(老闆)也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識(因為總裁也是杭州人)所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話(創新、領導、傳承)鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好(當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好)我當年專攻小菜
所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子(開幕60週年)的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞!
有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、
總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、
回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅(我退休前已經是副主廚了)叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製(現在我都用多種材料燻蛋)再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃!
說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了!
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋!很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣!
所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會(中華職訓所)中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生(學徒)怎麼可能是他所研發的產品、
已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離(第一集糖心蛋)他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚!若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎?
作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的!
謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
(與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片(翻拍總裁上菜)
保師傅
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