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ptt大受好評 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Q彈,讓你上癮不停筷!
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢?」
「想知道金沙與米粉組合的料理!」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢?
就是米粉啦~好啦不管什麼組合,
金沙料理都不會讓你失望!
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊!
-
🌈簡單哥小技巧:「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」?
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」,生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化,而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作,另也適合用於絞肉料理;而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後,使蛋白受加熱作用凝固而成喔!
-
(今日份量:2人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴,待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後,上蓋燜Q
③下些許油,爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時,下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油,將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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【培根蛋吐司】大受好評!你絕不能錯過的早午餐食譜!
「還在煩惱早餐要吃什麼嗎?」
「超受歡迎的早餐食譜你一定要看!」
宇宙超級霹靂無敵最強的「無敵早餐系列」來拉!
這道【培根蛋土司】非常厲害
美味的程度更是只能讓你比個讚讚讚!
簡單哥教你如何把培根煎的又香又恰恰!
與蛋的黃金組合咬下去的瞬間
都覺得可以開早餐店了~
還不改快跟著簡單哥學起來!
(今日份量:2人份)
🍲要準備的材料🍲
👉培根 8片
👉吐司 4片
👉蛋 3顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉美乃滋 適量
👉番茄醬 適量
👉起司絲 30克
👉糖 適量
👉麵粉 30克
👉麵包粉 40克
🥣開始簡單製作🥣
①將蛋液攪拌均勻,並加入鹽巴、糖、胡椒調味
②將培根其中一面煎至半熟
③把蛋汁分3次倒入鍋裡,讓蛋汁均勻流到鍋子
④煎到半熟後把蛋向內捲起,再倒入蛋液和起司
⑤將蛋捲切半,並用培根交叉把蛋包起來
⑥將培根蛋依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉
⑦將培根蛋下鍋去煎炸,呈黃金色即可起鍋
⑧將吐司放進鍋裡煎至焦脆即可起鍋
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【生菜肉絲炒飯】Q彈清爽不膩口!唰嘴100分!(feat.卡丘妹)
又到了我們炒飯系列了
上次的炒飯大受好評
所以簡單哥今天就準備了
新的炒飯來跟大家分享
適合不同人去做這道料理
這到底是什麼呢?
就是我們的【生菜肉絲蛋炒飯】啦!!
🍴需要準備的材料🍴
👉美生菜 1/4顆
👉里肌肉 300g
👉飯 2碗
👉蛋 2顆
👉蒜碎 2g
👉蔥花 25g
🍴需要準備的調味料🍴
👉醬油 30g
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉米酒 20g
👉太白粉 30g
🥘開始簡單製作啦🥘
①將蛋液打成蛋液後放旁邊備用
②肉絲加入鹽巴、胡椒、米酒、醬油調味
③加入太白粉、水、蛋液攪拌均勻備用
④熱鍋炒香肉絲後起鍋備用
⑤熱鍋下油,將蛋炒至半熟加入飯拌勻
⑥加入蔥、蒜頭、鹽巴、胡椒、醬油調味
⑦加入肉絲、美生菜翻炒均勻
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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結婚快滿週年了 跟大家分享大受好評的交往影片
[喜喜]-婚禮大小事-交往影片FB
親友看了都很感動的MV
可花了我好多時間製作
用FB的概念,呈現我們認識到交往的過程。
因為我們都太喜歡戴佩妮了~所以用她的歌曲當背景音樂。
PENNY有看到唷~所以還給了我們祝福~~~開心!!!
至於做法
用AI檔先把每張投影片都做好,再用最傳統的movie maker製作~~
雖然很多人都說威力導演很好用~~但是我時間太趕!!沒辦法好好研究~~
獻上FB版的 交往影片給大家!!!!
LOVE ING
傳送門
https://www.facebook.com/DorHandmade/videos/1011072245581894/
歡迎在傳送門內索取AI檔
自行進行修改喔
祝大家都有順利的婚禮
有問題都可以問我喔
--
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