#TokyoCraft2020
[ 用愛與敬意釀出的工藝啤酒 ]
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從Craft beer翻譯過來的精釀啤酒一詞,
有時覺得叫工藝啤酒反而好理解啊😂
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#東京精釀 的IPA打從前年開始就有明顯的美式風格,用了google即時翻譯果然讓我掃到了!是美國精釀廠常見的的基本款酒花Cascade & 酒花之王Citra!
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🍺#PaleAle 淡愛爾:
Cascade在美國算是精釀界的老大哥,屬於清爽苦型的啤酒花、呈現柑橘花香調,是美式精釀常投放酒花之一。而今年的Pale Ale是有些柑橘香氣,比起APA雖然不夠明顯,不過清爽的酒體&香氣依然討喜,比起去年也讓我更喜歡一些。
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(淡艾爾有時簡稱PA,APA又稱美式淡艾爾,
後者通常更苦一些)
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📕清爽平衡、苦度適中
👹ABV/酒精量:5%,18ml
🔎#iheka苦啤酒 #小七酒款
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🍺#IPA 印度淡艾爾:
Citra也是精釀圈很夯的啤酒花之一,它有濃郁的柑橘、熱帶水果香氣,像是葡萄柚、芒果、荔枝等等…。當然苦味也不能輕視😣
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這瓶IPA比起剛才的Pale Ale,不管是香氣、苦味、酒體都來得更強。雖然葡萄柚的香氣差去年一點,苦韻的延續還是有很好的表現,算是蠻標準的IPA了。
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📕接近美國西岸的IPA了
👹ABV/酒精量::7%,25ml
🔎#iheka極苦啤酒 #小七啤酒
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話說幾天前看到 BeerBear愛喝酒 貼文,如果問他什麼是Pale Ale跟IPA,他說這兩罐就是!愛喝咖也非常同意🙌而且Suntory這系列啤酒的能見度&價格,也很適合初心者輕鬆入門🍻
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【公司與產業】日本啤酒稅大改革在即
對講究飲食的日本人來說,日本本土啤酒並不總能帶來味覺上的歡愉。啤酒行家將這種情況歸咎於該國的酒稅制度。日本財務省對麥芽含量較高的飲料徵稅更高。於是乎,包括朝日啤酒(Asahi)和麒麟啤酒(Kirin)在內的幾家大啤酒廠推出了啤酒的替代品發泡酒,或第三類啤酒。這類啤酒或使用豌豆、玉米或大豆來替代啤酒中的可口麥芽。「太多時間、精力和金錢被浪費在生產一些真的很糟糕的飲料上,而這一切都是因為酒稅制度,」東京酒吧Popeye的老闆青木辰男(Tatsuo Aoki)表示。
精釀啤酒大約佔據了日本啤酒銷售的2%。精釀啤酒商表示,當前的酒稅政策讓大公司更佔優勢,並導致啤酒的替代品霸佔市場,因為生產這類替代品的成本更低。與此同時,一些使用進口原料而造價頗高的特製啤酒卻只能被當作便宜貨來推廣,因為其配方不符合官方對啤酒的定義。根據官方規定,啤酒中的麥芽含量至少應該達到67%。「我認為日本的啤酒稅就是一個糟糕的大笑話,」 貝爾德精釀公司(Baird Brewing)的聯合創辦人貝爾德(Bryan Baird)表示。日本總共有265家精釀啤酒公司。
為了提高日本啤酒在國際市場的競爭力,日本財務省將從2020年開始調整對啤酒及替代品徵收的稅率,這一調整將持續到2026年。財務省還將在2018年增加可用於釀造啤酒的原料種類。調整稅率和為發泡酒正名意味著日本的精釀啤酒商將獲得更快的增長。
日本財務省稅務局表示,通過調整稅額來鼓勵精釀啤酒業也有助於重振地區經濟,而日本首相安倍晉三(Shinzo Abe)將地區經濟作為其發展計劃的關鍵部份。日本啤酒釀造商協會(Brewers Association of Japan)表示,日本各類啤酒的國內出貨量連續12年下跌。位於東京的市場研究公司富士經濟(Fuji Keizai)表示,啤酒營收可能繼續下滑至2021年。
日本目前的酒稅制度可謂是19世紀的遺物,當時啤酒主要由外國人消費。對啤酒徵收高稅率被看作是在不增加日本消費者賦稅壓力的情況下提高政府收入的一種手段。
一直以來,朝日啤酒、麒麟啤酒、三得利飲料食品公司(Suntory Beverage & Food)、札幌啤酒(Sapporo)和Orion啤酒等五大日本釀酒商都表示啤酒稅率太高,這導致啤酒價格超過了普通飲酒者的消費能力。某代表釀酒商利益的遊說集團在2016年的一份報告中指出,日本一罐啤酒的稅額差不多是77日元(相當於4.6元人民幣),是美國一罐啤酒稅額的9倍,更是德國的19倍。如果麥芽含量低到一定程度,稅額也會降至28日元。麒麟啤酒的行政總裁磯崎功典(Yoshinori Isozaki)表示,「啤酒公司把太多精力放在通過價格戰來贏得市場份額上,而忽略了最重要的元素,也就是顧客。」
啤酒新創公司也因為政府的一項規定而備受阻礙。該規定禁止公司把含有水果萃取物、香料和其他成分的麥芽飲料作為真正的啤酒出售。這樣一來,一些精釀啤酒淪為更便宜的低麥芽釀製品之流,其吸引力大大折損。
日本最大精釀啤酒商Yo-Ho Brewing為政府的政策變化感到振奮。Yo-Ho推出了一款加入了芫荽和橙皮的小麥啤酒,這款啤酒按照規定被貼上了發泡酒的標籤。
「消費者一直有這樣的錯誤印象,他們認為只要標籤上寫著『發泡酒』,味道肯定就不好,」Yo-Ho的行政總裁井手直行(Naoyuki Ide)表示。「對精釀啤酒來說,我們當然認為事情在向著積極的方向發展。」——Neil Weinberg、Robert Langreth
#日本啤酒稅 #酒稅制度 #發泡酒 #朝日啤酒Asahi #麒麟啤酒Kirin
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要當一個21世紀的尋寶獵人,你需要4樣東西:一輛租來的汽車,一張中國返程票,放手乾的氣魄,和一張標記著日本鄉村之中落滿最多灰塵、最不成功的售酒店鋪的地圖。
備好這些東西,再加上一定數額的初始資本,你就可以利用高端威士忌市場的失衡以及上等日本威士忌在世界範圍內的短缺來獲取利潤了。
對於那些沒有精力或者專業知識玩轉小鎮威士忌尋寶的人而言,也可以在東京市中心小賺一筆,購買資生堂(Shiseido)的安耐曬(Anessa)防曬霜,三宅一生(Issey Miyake)Bao Bao系列包和卡樂比(Calbee)的Calbee Frugra水果格蘭諾拉麥片,然後在上海加價快速脫手。
同時,日本鄉村威士忌尋寶也變得越來越狂熱,尋寶者日益深入偏遠地區。中國游客已經意識到,日本經營狀況不佳的售酒夫妻店發霉的倉庫里藏著多年前日本國內經濟形勢更好的時候囤積下來的沒有賣掉的威士忌,尤其是在那些當地人口大多是老年人的地區。這些威士忌在中國灰色市場上賣出能獲得巨大的溢價。
據日本神奈川縣的5名店主對英國《金融時報》記者的敘述,他們已經形成了一種模式。中國游客似乎瞄準了那些因為當地人口喝酒減少,就算買威士忌也傾向於購買更便宜的調和威士忌,因而看起來處境艱難的老店。
有時候,在很多這種店鋪後面的車庫里,藏著品質非常優良的日本單一麥芽威士忌。神奈川縣一家小店73歲的店主描述,他將最後兩瓶有年份的Nikka單一麥芽威士忌賣給一車中國人,一個小時以後,他聽到刺耳的汽車剎車聲,那些人消息驚人靈通的同胞停車問他,他的倉庫里是否真的什麽都不剩了。
一些較大的酒類專賣店店主表示,大約3年前,日本陳年威士忌的短缺就開始顯現了。其中最優秀的威士忌——三得利(Suntory)的“山崎”(Yamazaki)18年雪莉桶單一麥芽威士忌可能是其中最有名的——突然之間獲得了各類全球獎項和包括“近乎難以形容的非凡”這種措辭在內的美譽。
一切都很棒,除了20年前三得利的山崎蒸餾廠計算產量的時候,並不知道山崎將要獲得這些獎項,也不知道未來中國的需求會達到如此規模。和其他所有人一樣,日本的威士忌蒸餾廠並沒有預見到這樣一股讓中國赴日游客從2011年的100萬人次增長到2015年的近500萬人次的旅游熱潮。
在東京的百貨商場和日本的國際機場的免稅店,供求失衡的結果令人驚嘆:在網絡和實體店鋪中,山崎25年單一麥芽(在一個最近建立的網站上標價為13.5萬日元——合1268美元)幾乎已永久售空。
幾年前,希望前往日本尋覓高端日本威士忌,供自己飲用或者以兩倍、甚至高達6倍的價格在國內加價售賣的中國人,開始踏足東京郊區的百貨商店。
周邊縣鎮中更精明的店鋪也參與了進來。在千葉縣經營店鋪的Masanori Kaneko開始在網上進行銷售,接受中國客戶對山崎和另一個威士忌品牌Hibiki的問詢。“不過,我們極少有存貨。”
同時,尋寶獵人們深入日本農村的腹地。大獎是什麽?一家在日本上世紀80年代泡沫達到巔峰的時候進貨的當地酒鋪,店里囤積的地道佳釀自此一直塵封至今。
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【商品名稱/價格】:
Suntory ほろよい 系列
台灣價格落在 50 元左右,在酒裡面是偏貴的
台灣啤酒的水果系列便宜得多
【便利商店/廠商名稱】:
主要是看 7-11 / 全家;有時也會跑日本看 Lawson,ministop
【規格/內容物/熱量】:
鋁罐裝調味酒
100 ml 52 Kcal 左右,換算一罐大概 180 Kcal
【心得】:
因為不太會喝酒,所以都買 ほろよい 來喝
入門款當然是白色沙瓦,但後來發現有其他的口味,而且過一段時間就會出新的
後來就起了收集的念頭,到現在已經收三年了吧
結果就變成現在這個樣子
其實裡面有些口味都有再出新的包裝,只是不一定有收,或是收了把舊的丟了
像經典的白色沙瓦現在的樣子就跟圖裡的不一樣
圖裡從右到左,12 排是白色沙瓦系列;345 是 XX 沙瓦;再後面就沒分類了
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一開始收的時候都不知道什麼時候會有新的,只能偶爾去便利商店碰碰運氣
去日本玩的時候也會看看便利商店看有沒有新的
後來發現其實官網就有下一波販售的公告了XD
https://www.suntory.co.jp/rtd/horoyoi/
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這一系列其實都不太雷,偶爾有些會雷的,像是有些水果的味道會很假
但真的因人而異,像我覺得草莓很假,我朋友就覺得很好喝
因為酒精度都不高又甜甜的,很適合在周五的時候來一罐
明天都不會宿醉還可以工作(什麼
給分: 5/5
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其實我是每個口味都有打評測文的,不過昨天有點懶沒貼上來,補一下:
順序沒有照照片的排,大家可能要自己找;然後口味這種東西因人而異,看看就好:
蜂蜜檸檬:口味我記得還行,偏酸但也有蜂蜜淡甜
葡萄沙瓦:有點像用葡萄甜壓過白色沙瓦的酸味,這種感覺
紅茶:這個我覺得不行,紅茶的澀味壓不住,喝一口就不想喝了
彈珠汽水:像彈珠汽水又不太像,其實喝不太出酒味的飲料
葡萄:本來以為跟葡萄一樣,後來發現不同,喝起來嘛… 就葡萄汁
蘋果:喝起來嘛… 就蘋果汁
桃子口味:我記得香精感還滿重的,口味一般
白色沙瓦:經典,提到 horoyoi 第一印象一定是這個
乳酸真的好喝,不想踩雷買這個準沒錯
黑醋栗和柳澄:我記得非常的酸,酸到喉嚨會出汁這樣
鳳梨:這個香精味也滿重,喝不出鳳梨味
梨子:有梨子香精味的酒
梅酒:其實我沒喝過梅酒所以我也不知道跟梅酒比起來如何,不過也不算太好喝
草莓:草莓香精口味
哈蜜瓜:也是哈蜜瓜香精,哈味滿滿,但甜味有適當的壓過香精味,整理來說其實不差
白色葡萄:這超好喝,可以跟白色沙瓦平分秋色甚至更好,葡萄的甜味完全散發出來
又不會有假假的香味,沒有紅色葡萄這麼酸,口味平實,值得推薦
可樂沙瓦:我說這口味到底……喝起來有點像把氣漏光的可樂
少了氣泡的刺激,可樂的口味比較有侵略性,會壓過酒精的味道
不算糟但…就真的很像在喝沒氣可樂
奢侈的白色沙瓦:
這也超好喝,在白色沙瓦裡面加香草白蘭地香,酸味被甜味鈍化掉
不像白色沙瓦這麼刺激(喝白色沙瓦會讓人分泌口水XD)香味在口中持續不散,堪稱極品
青蘋果:這個也不錯,一般的蘋果偏甜,青蘋果則偏酸
酸酸的蘋果汁配上微微酒精的辣還滿搭的
檸檬:以喝檸檬汁的角度來說,其實不算太酸,但好像也一般般
口味沒有太特別,好像剩酸可以說
鹽味葡萄柚:這…喝起來超像在喝寶礦力水得…
鹹味其實有一點侵略性,很難蓋過去
加上葡萄柚只是加上一點點酸進去,實際喝起來還是很寶礦力水得
薑汁汽水:有點難說,味道有點淡,淡到水味快出來的邊上了
也不會像真的薑汁汽水一樣這麼嗆
我不是很推,太淡,不過酒的後勁倒是滿強的感覺
白色沙瓦白桃:這次沒喝只拿到罐子,有機會喝到再補XD
白色沙瓦葡萄:有點像在喝葡萄汁,連酸味都有點像,乳酸的味道會在中段出來
但大部分都被葡萄壓在下面,普通普通,喝這個還是直接喝白色沙瓦就好
柳橙茶沙瓦:淡淡的柳丁茶味,雖然很淡但是不會有水味
個人比較不喜歡茶的味道,所以整理來說我是評中下
冰涼橘子:沒什麼特別的感覺,口味偏酸到就只是酸,味道偏淡所以酒精味就重了
綜合水果:有點像在喝鳳梨汽水,比台啤的鳳梨啤酒多一些汽水的刺激性。
口味甜直接喝也沒有關係。
柑橘沙瓦:味道還不錯,酸中帶一點點甜,非常好入口
酒精也沒有很重,喝完還是能好好做事
哈蜜瓜沙瓦:這真是有趣,沒有哈蜜瓜的香甜,但還是有股甜味
真的哈蜜瓜香精味有點重,這個好像又太淡了,以致不像哈蜜瓜
加鹽西瓜:超級不行…一打開就有濃烈的過熟西瓜香噴出來,每口都像在喝變味西瓜汁
水果桑格利亞:多層次口味,入口是蘋果,然後會迅速轉化成柳橙的酸
比起味道單一的口味還要更多層次,好喝
香味杏桃:杏桃汁一般滿濃的,這罐倒是沒這種感覺,杏桃味也偏淡
我多喝了幾口才喝出那個感覺,整體不差但也沒有很讚
冬天橘子:好喝,就像喝橘子汁一樣輕鬆入口
什麼你說我在喝橘子汁?我喝的是大人的飲料好不好
草莓:我覺得還沒喝過人工口味的草莓是喝不出是人口的
草莓的味道本來就很難人工,所以這不怪 horoyoi ,我個人是不推
甘熟草莓:不知道為什麼甘熟草莓好像比較好喝
柚子檸檬:主體是有蜂蜜味的飲料,柚子的酸在最後提出來回味,好喝
白色沙瓦白色葡萄:我覺得滿不錯,酸酸的液體帶有一點葡萄的香氣,跟結尾沙瓦的酸
味道單純也不會膩或是很假
白桃柳橙:啊…有桃子香味的果汁,酸甜適中很好入口
西打沙瓦:這罐的味道實在很難形容,硬要說就是酸甜酸甜的水
4% 的酒精度讓它比較嗆一點,但也不會不好入口
蘋果潘趣酒:有點微妙,蘋果汁的味道當然還是有
但一入口的味道就是個說不出來的味道,蘋果要很後面才顯現出來,我覺得有點太嗆了
奇異果沙瓦:忘了…
杏仁芒果:有點像在吃杏仁芒果冰的時候,最後面剩下的那個湯喝起來的味道
杏仁的香味很明顯
冰涼水梨:其實跟梨子比起來,味道好像比較淡一點(也可能是我忘了梨子的味道了
最後一點帶澀味的讓人有點脫戲
八朔:
就…橘子…我實在喝不出差別XDD
洋梨&蘋果:
洋梨跟蘋果的味道滿不搭的,這款不推
芒果白色沙瓦:
有很香的芒果味,沒有蘆薈那麼誇張的甜味,整體還算滿好喝的
蘆薈:甜,超甜…基底就是白色沙瓦,蘆薈的味道很淡,幾乎嘗不出蘆薈味
不到死甜,但就真的很甜owo
綜合水果:這款綜合水果跟之前的水果沙瓦比較不一樣
如果我沒記錯的話這款比較不好喝一點
ハピクル沙瓦:
我也不知道這個翻譯是什麼…但大概就養樂多吧
喝起來…也就是養樂多,而且會甜到膩的那種
基本上我覺得,horoyoi 有口味的酒只有兩種狀況
一種就是完全果汁化,像蘋果跟葡萄
一種就是香精味太重,像梨子跟桃子
果汁化還能喝,香精就…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.248.249 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1571928022.A.CCC.html
答案是沒什麼辦法,只能看它會不會再出
像圖裡面有一款<奢侈白色沙瓦>滿好喝的,但 2018 年初買到之後就再也看不到了
就……甘熟草莓,我自己是喝不出差別XD
我家空間不夠,一樣的口味我就丟掉了XDD
空罐沒有,在日本喝完要帶十罐回來海關也不管你
握手~
有情報說舊口味可以在 Amazon 上面訂貨,但就是一手一手買
※ 編輯: lc85301 (220.134.248.249 臺灣), 10/25/2019 21:39:55
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