最近在研究米布丁,由於顧問了一間飯糰店 🍙
正是夏天,芒果滿街都是,逛一趟市場都能聞到飄散在街道上的芒果香氣🥭
不知要做什麼還是不自覺買了兩斤回來,後來想到芒果🥭,想到米飯🍚,接著又想到椰奶 🥥
於是,做一個 #芒果椰奶米布丁 的念頭就出來了
嘗試了幾次之後找到了黃金的配方
煮熟米飯1公斤
鮮奶 800公克
奶油 100公克
二砂糖 150公克
好的鹽巴 10公克
香草精 5公克
煮滾之後慢慢收乾,狀態跟很稀的燉飯差不多,煮好之後攤平倒在平盤上封上保鮮膜進冰箱冷卻約一小時(記得要平!)
接著切芒果丁,跟萊姆皮萊姆汁與少許五香粉混合
再來把一整罐 #小磨坊 的椰奶與削下來的芒果皮煮滾後,過濾取出的椰奶進冰箱冷卻
最後把冷卻好的米布丁與椰奶混合,接著加入100公克打發的鮮奶油即可與切丁的芒果一起擺盤🤙🏿🤙🏿🤙🏿
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I still remembered when I was in London and I laid 7 pounds for a piece of way below average standard mango 🥭
Back here in Taiwan 🇹🇼 the quality of mango is amazingly nice, the fragrance of it is very unique from other fruits. And the sweet and sour taste of it is balanced and the texture is soft and it just melts in your mouth.
Anyway it really is sth that we Taiwanese expect on a hot summer day, we put it on shaved ice with condensed milk, make fruit tea out of it, layered cake with it and loads of cream.
Now I’m running a Onigiri 🍙 shop in Taipei and I was wondering wht kinda dessert can I make with rice. And the idea of this coconut milk rice pudding with mango popped right in to my mind.
I diced up the mango and mix it with lime zest & juice, and the secret is to put a sprinkle of 5 spice to give it that nice aroma. Rice is from the east part of Taiwan, short grain and stored in fridge for over an year. The. Simply boil with sugar/salt/vanilla/butter and cook just like risotto but a bit runny.
Then out in a tray and cooled to core temp at around 8-10 (easier to combine with whipped cream and coconut milk).
The skin and pit of mango I don’t waste, I boil with coconut milk to extract the mango flavor and then just combine cooled rice and mango together.
Simple but full of details, defoly worth a try 🤙🏿🤙🏿🤙🏿
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅沛莉 Peri Story,也在其Youtube影片中提到,今天一起開箱療癒生活好物😊 自從喜歡料理之後,我也好喜歡家電、鍋碗瓢盆啊!漂亮餐具搭配擺盤,可以讓食物看起來更高級,也讓廚藝大加分,更有成就感!看我挑了哪些餐具? #YesStyle https://www.yesstyle.com/zh_TW/home.html 結帳輸入優惠券編號:PRE...
tray盤是什麼 在 StoryTeller 說故事 Facebook 的最讚貼文
#旅人故事:【初岀茅蘆】
還記得自己初岀茅蘆的幼嫩。
回想第一次上班那種七上八落的心情。上班之前的晚上,不安感襲來,整夜時不時起來看錶。腦子內有千種可能岀錯的想法,害怕自己錯過鬧鐘,擔心制服燙得不夠直,漏帶護照證件,緊張不夠時間把頭髮紮好⋯⋯
第一次上班是往上海浦東。看著客人登機,腦子內預演要做的職務一一小心翼翼地完成。航機到達上海,客人們離開機艙之後,才感覺自己活過來。常和同期入職的朋友回味説,剛剛開始飛行的時候,常在工作間內(通稱 Galley)傻傻地自轉。
航機內一般設有兩至三個 Galley,Galley數量因應飛機大小而加減。航班內需要的物品,會存放在一個個銀色長方形的鐵箱裏,我們叫這些儲物箱作 Compartments。比如説,Toiletry 內放著備用的廁紙和抹手紙;Amenity 內放著毛巾和後備餐具;Tray 內放著送餐用的托盤;Dry store 內放著茶包咖啡包醬料。
初來報到的新人,每次因應需要取岀某樣東西的時候,都要思考該打開哪個 Compartment 才對。在原地打轉的片刻思考,少不免會被年資長的同事問:「呀妹你搵乜呀?有咩幫到你呀?」
入職後的半年,未摸熟環境的我們每次聽到這個問題,總會頓覺自己很笨拙。這句話很友善,而且大部份同事都是岀於好意,但同時也像是和你説:你很新,你不夠熟練,你不知道東西放在哪裡……然後尷尬得實在很想找個洞穴跳進去。現在上班看著懵懂發呆的新同事,彷彿看見那時候的自己,手忙腳亂生怕岀錯。
初入職有件事很深刻,發生在前往大阪的值勤。客人在機艙內大聲地向我指罵,呀哥(行內這樣稱呼男 Senior)在我被罵得目瞪口呆的時候前來解圍,毫無責怪地聽我解釋事件始末。睡著的客人錯過選餐,公司不建議我們打擾客人休息,我刻意提高音量告知用餐,也嘗試輕聲耳語。派餐完結後醒來的她沒了心儀的選擇,大發雷霆嚷著要投訴。他了解事件後專業地安撫客人,並在主管面前力挺我的工作態度和處理手法。當時滿肚子冤枉又不敢多言,呀哥的信任使我感動得妝快要花了。
根據慣常做法,從大阪回程時機組人員會直接在閘口集合。人生路不熟,工作前從未到過日本,聽到安排一臉茫然。不知道機員通道如何走,打算自己提早岀發,找辦法準時到達閘口。預早時間到大堂,看見呀哥一臉悠閒地坐著看報紙。走過去打招呼,呀哥説他在想我大概不太熟路,所以打算等我一起前往。感激萬分的我連聲道謝,然後他把一張紙塞到我手裏。紙上是他手寫一遍的投訴事件始末,他自己留了一份,交到我手上的是複印本。紙的後方寫上了他的聯絡方法,他叮囑若公司因此事聯絡我,在回答什麼前必須立刻通知他。在跟著他前往閘口的路上,努力地呑下感激的眼淚。
下班到達香港後,不停向呀哥道謝,感激他照顧我這個什麼也不懂的新人。呀哥不以為然,説了一段教人深刻的話:「返呢份工你會遇到好多唔同嘅人。工作愈耐,你嘅心上自然會有一張 List,好人壞人咩人都有。點都好,一定要記住你遇到嘅好人,提醒自己唔好成為壞人。」
踏入殘酷的職場久了,也許我們不禁把善良收藏起來,保護自己不受傷害。看著經歷相近的新人,總會回想這段往大阪上班的旅程,重新感受被照顧的温暖,然後嘗試主動和他們打開話匣子,關心他們一切可好。
初岀茅蘆的徬徨,你和我都懂。落井下石從來容易,可貴的是經歷萬浪之後,依然願意伸岀善良之手的心。
Storyteller: Froggy is flying 飛行青蛙
Illustrator: tiny.stringer
#沒有你的故事也是你的故事 #睡前故事 #旅人故事 #飛行青蛙 #froggyisflying #tinystringer #EveryoneisStoryteller
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tray盤是什麼 在 辣媽英文天后 林俐 Carol Facebook 的最佳解答
昨晚和英資學生開玩笑,
說這學期的小說選讀是「蜘蛛人」,
為什麼有人信以為真?😂😂😂
趕快讀EEC小說選讀—The Invisible Man啦~
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📚 俐媽英文教室—EEC小說The Invisible Man
Chapter 6️⃣ The Unveiling of the Stranger (p42~46):
🤔 unveil (v.) 揭露
🤔 smash (v.) 砸碎
🤔 furiously (adv.) 憤怒地
🤔 burglary (n.) 入室盜竊
🤔 put two and two together 了解原因
🤔 fair (n.) 市集;商展
🤔 tray (n.) 托盤
🤔 annoy (v.) 使惱怒
🤔 fist (n.) 拳頭👊🏼
🤔 stamp one’s foot 跺腳
🤔 automatically (adv.) 自動地
🤔 gasp (v.) 因驚訝而倒吸一口氣
🤔 scar (n.) 疤
🤔 disfigurement (n.) 畸形
🤔 visible (a.) 看得見的
🤔 incomprehensible (a.) 不能理解的
🤔 surrender (v.) 投降
🤔 handcuffs (n.) 手銬
🤔 sleeve (n.) 袖子
🤔 punch (v.) 揍拳
🤔 howl (v.) 嚎叫
Chapter 7️⃣ Mr. Thomas Marvel (p47~48):
🤜🏼 shoelaces (n.) 鞋帶
🤜🏼 ditch (n.) 溝渠
🤜🏼 violently (adv.) 狂暴地
🤜🏼 grip (v.) 緊抓
🤜🏼 wrist (n.) 手腕
🤜🏼 digest (v.) 消化
🤜🏼 desperate (a.) 絕望的
🤜🏼 outcast (n.) 被驅趕的人;邊緣人
🤜🏼 shelter (n.) 庇護所
🤜🏼 betray (v.) 背叛
Chapter 8️⃣ Mr. Marvel’s Visit to Iping (p49~51)
❓ yard (n.) 庭院
❓pipe (n.) 煙斗
❓bundle (n.) 捆束而成的一包
❓tablecloth (n.) 桌布
❓ trip up 絆倒
❓symbol (n.) 象徵符號
❓examine (v.) 檢視
❓private (a.) 私人的
❓bang (v.) 猛撞
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暴力、威脅、失竊、背叛!?
越來越好看!
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#台大明明挑的英文小說超精彩
tray盤是什麼 在 沛莉 Peri Story Youtube 的精選貼文
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6道別出心裁的三明治食譜 🥪💖🤞 — 幾乎沒有人能抵擋得了,烤得香香脆脆並且夾著香濃起司的三明治。許多人為了做這種三明治,必需得用到烤麵包機。雖然,烤麵包機非常實用,因為它可以立即將吐司變成熱三明治。但是,烤麵包機限制了三明治的作法,讓所有的三明治只是換換不同的內餡而已。
今天,我們不用烤麵包機,就可以將吐司變成非常棒的三明治。用創意將吐司發揮到極限,這6道超棒的三明治食譜,不用烤麵包機唷!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-extraordinary-sandwich/
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1. 三明治遇上歐姆蛋
早餐吃三明治總沒錯。如果你沒有三明治機,其實並不是什麼大問題。有了我們的超級好點子,你就可以作出好吃又有創意的三明治,而且完全不需其它的設備。下面兩道食譜都將歐姆蛋和三明治整合在一起。簡直好吃到了極點!重點是很快就可以準備完成!
三明治遇上歐姆蛋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/sandwich-omelette/
2. 充滿美味的三明治塔
最整齊的料理非三明治莫屬了!我們的三明治食譜有很多,例如:三明治蛋糕、三明治卷、沒有吐司的三明治及披薩三明治等等。而下面的這道食譜,是以它的高度取勝。從僅4片吐司和各種美味的配料,例如:酪梨、切達起司、火腿和培根等的堆疊中,我們創造出了美味可口的三明治塔。簡直就是傑作呀!
充滿美味的三明治塔作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/sandwich-tower/
3. 巨無霸三明治
這道三明治,可能只能在英國皇室菜單裡找到了:兩片烤麵包和奶油、起司片和少許鹽。有口福認為,這道簡易的佳餚,若只有皇室能享受,太可惜了,所以決定將這個巨無霸三明治食譜公佈於眾。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/
4. 皇冠起司吐司包蛋
吐司是許多人幾乎每天會吃的食物。因為吐司可以很快速地解決一餐。如果有點時間,大部份的人會事先用烤吐司機,將它烤得金黃,或者把它和夾心放在三明治機中烤。
但是為什麼不在平底鍋裡烤吐司呢?普通的吐司在平底鍋的幫助下,變成了真正的美食。這一道三明治食譜中,我們要向示範如何將烤吐司和起司做成一個皇冠,然後在裡面裝盛著營養滿分的炒蛋。
皇冠起司吐司包蛋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/toast-cheese-crown-and-scrambled-eggs/
5. 4種口味的派對小點
宴客往往是件麻煩的事情,特別是不擅長廚藝的人。畢竟,身為主人,有責任為訪客準備一些美食。這邊要提供一個食譜,這食譜可以滿足每一個人的口味,最棒的是,即是你廚藝不佳,你也可以做到喔!
快來看4種口味的派對小點的作法吧!https://www.yokofu.tw/party-sheet/
6. 特大號三明治食譜
三明治曾經只是英國當地最受歡迎的小吃,但如今已成為了國際美食。這種小吃簡單、快速、可依各人的口味而準備,而且可以有飽足感。以下食譜將介紹如何用烤盤和蛋做出的特大號三明治。如果你比較喜歡經典的俱樂部三明治,那不是問題了,因為它是今天的食譜之一。為喜歡牛排的人,我們提供了搭配烤甜椒的牛排三明治。當然還有起司三明治:我們採用卡蒙貝爾起司,搭配蘋果圈和蔓越莓果醬的組合。
特大號三明治詳細作法請這裡。https://www.yokofu.tw/sandwich-from-baking-tray/
無論將三明治堆成塔,平放在烤盤裡,還是用平底鍋煎,人人都可以在家中輕鬆做出這6道三明治食譜,即使沒有烤麵包機。
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tray盤是什麼 在 Dessert Cooking Youtube 的精選貼文
#草莓蛋糕盒 #Strawberrycakebox #딸기 케이크 상자 #いちごケーキボックス #草莓
#蛋糕盒
《所需材料》
嘉禾牌低筋粉心麵粉cake flour 83g
油oil 60ml
牛奶milk 75ml
蛋黃yolk five 5粒
蛋白egg white five 5粒
砂糖sugar 75g
烤盤36*31 baking tray
草莓strawberry
盒子box
牛奶milk 375ml
砂糖sugar 60g
雞蛋egg three 3粒
玉米粉corn flour 30g
奶油butter 30g
動物性鮮奶油whipping cream 250ml
砂糖sugar 20g
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《草莓蛋糕盒》
今天要來和大家分享之前和「嘉禾牌」麵粉合作的一款甜點啦!!
這款甜點也許現在不是「草莓季節」可能沒什麼草莓,不過大家也可以換成其他的水果來代替喔!!
口感吃起來有非常綿密的蛋糕還有香甜的奶香內餡和新鮮的當季水果超讚的啦!!
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