潮州美食推薦 在 美食的誕生|老字號潮菜館反沙芋 $88傳統潮式甜品 泰國2斤重香芋 月賣800份 外脆內鬆化 香甜可口 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210220 的影片資訊
《美食的誕生》記載了美食的製作過程,之前帶大家看過傳統賀年食品角仔,今次則了解一下傳統潮式甜品的製作過程。薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫...
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《美食的誕生》記載了美食的製作過程,之前帶大家看過傳統賀年食品角仔,今次則了解一下傳統潮式甜品的製作過程。薄薄一層糖霜包裹芋頭外層,外脆酥香,富甜香,芋香十足,這道傳統潮州甜食「反沙芋」,由於極考功夫...
今次比拼的10款魚皮餃,既有容易在超市買得到、亦有只此一家的專門店、老牌子的出品。蘇師傅以魚皮、餡料兩分面評分,每項5分,最高為10分。魚皮方面,要夠魚味、厚薄適中和煙韌;餡料,豬肉與其他配料如大地魚...
香港有多個本地醬油品牌,但有間潮式醬料品牌「元盛興土產食品公司」,大家可能遺忘。品牌已扎根香港逾88年,現交予第四代佘森泉接棒打理,品牌的潮式醬料,他自小吃到大,故懷抱雄心壯志,希冀重振家族生意昔日風...
【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂 https://bit.ly/2XxdZl8 太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。 林記車仔麵 地址:西灣河筲...
黃師傅與龍穿虎肚,結緣於二十多年前的一間潮州菜館,作為一個本來完全不吃豬大腸的人,也一試鍾情。八十年代的香港,潮流菜盛行,與粵菜最大之分別,就是潮州人普遍特別慳儉,一般潮州菜並不以名貴食材作招徠,只以...
在舊區中,往往隱藏着美食,位於黃大仙的易拎腸粉,就以腸粉聞名。易拎腸粉老闆、人稱易拎媽笑言肥佬黎以往經常光顧:「每次黎生司機來買都要多醬,他說我老闆喜歡多醬,可以多給我十元二十元,我便另外把醬倒在杯中...
車仔麵一向受香港人歡迎,太子華記潮州滷水車仔麵開業八年,一向只做外賣生意,但因滷水陳香,甚受街坊歡迎,客人太多,最近搬到舊舖對面的舖位,亦增置堂食。 足本訪問: https://bit.ly/3q...
最近又有一個蛋撻群組,專門分享蛋撻食評,令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始,金園茶餐廳由第二代的次女接手,以往一向以街坊生意為主,出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有...
吃了多年傳統盆菜,應該有些人會厭倦了吧?每年都有不同餐廳推出新派盆菜,有些加入鮑參翅肚,亦有些融合東南亞、潮州等外地口味,到底哪間最美味?挑選5間既有新意,味道亦好的新派盆菜,過個不一樣的新年。 ...
大埔一向多美食,群記清湯腩、東記及世記的炸排骨麵、滑嘟嘟的芝麻糊等,數之不盡。最近在大埔墟,就開了一間名為大方食家,可坐三十多人的潮式粉麵店,賣魚蛋粉、牛腩麵等,環境企理。 大方食家 地址:大埔富善...